Вот набор продуктов

В тёплую воду добавить сахар, растворить его.

Всыпать сухие дрожжи. Оставить на 10-15 минут в тёплом месте,
чтобы дрожжи поднялись шапочкой.

Морковь натереть на мелкой тёрке.

Дрожжи отлично поднялись.

Теперь в дрожжи добавляем яйцо ( 1 штука )

Морковный сок.

И тёртую морковь. Все ингредиенты аккуратно перемешать.

Добавляем муку пшеничную вместе с солью.

Муки понадобится чуть больше или меньше.
Всё будет зависеть от размера и сочности моркови.
Замесить тесто, которое будет слегка прилипать к рукам.
Тесто по консистенции очень мягкое.

Смазать чашу растительным маслом, уложить в чашу тесто и накрыть его полотенцем. Оставить тесто отдыхать примерно на 35-40 минут, чтобы оно увеличилось в объёме.

Тесто отдохнуло, увеличилось.

Берём форму для выпекания, предварительно обсыпать слегка дно формы мукой. Аккуратно сформировать буханку нужной формы, перенести колобок в форму. Смазать вверх хлеба (яйцо + молоко ). Чтобы получить вкусную, хрустящую, золотистую корочку для хлеба, очень важно увлажнение хлеба в первые 10-15 минут выпечки. Можно на дно духовки поставить чашу с водой или опрыскать стенки духовки из распылителя. Выпекать морковный хлеб при температуре 180 градусов, минут 40 до образования золотистой корочки. Так как в тесто идёт морковь, то корочка сверху может быть готова, а хлеб внутри ещё сыроват. Тогда чтобы хлебушек сверху не пригорел, накройте форму фольгой, и продолжайте выпекать хлеб до готовности. Проверить готовность лучинкой.

Как будет готов хлеб, вытащите его из формы, переверните его дном в вверх. Это чтобы дно хлеба не отсырело во время остывания, с 2-х сторон у хлеба будет хрустящая корочка. Дать хлебу остыть. Или после извлечения из формы, хлеб положить остыть на решётку.

Приятного аппетита!!!

Автор рецепта - Весна
Выпечка несладкая