Огурец и помидор заливаем минералкой и оставляем на сутки - получаем экстремальный хруст и новый вкус!

Подготавливаю чистую банку с крышкой, огурец, помидор, пару зубчиков чеснока, репчатый лук, соль, укроп. Нарезаю овощи, как душа пожелает. В банку первым слоем идёт часть огурца и соль. Солю немного больше, чем обычно. Щепотка укропа. Часть помидора, соль и щепотка сахара. Укладываю так же репчатый лук и чеснок, чередую слои, пока не закончатся овощи. Слой с помидорами не только солю, но и сахарю. А теперь - минералка!

Я беру именно минеральную воду с газом, а не питьевую газированную. В данном случае под руку попалась "Нагутская". Она довольно солёная. Но её соли не достаточно для просолки овощей. Поэтому обязательно солим их дополнительно! Я просаливала каждый слой и чуть больше чем обычно, - по вкусу как раз получилось - то, что надо. Не недосоленное, но и не пересоленное. Заливаем минералочкой овощи в баночке. Закрываем крышкой и немного вращаем, чтоб соль растворилась и лучше смешалась с водой.

Храню при комнатной температуре. Через сутки всё готово. Но лучше, перед подачей, охладить эту баночку.