Это очень вкусные и сочные пельмешки с китайским акцентом.



Нам понадобится:



обычное пельменное тесто (мука, вода, яйцо и соль)

свиной фарш (можно заменить куриным) - 250 г.

свежая капуста - 250 г.

морковь - 1 шт.

лук - 1 шт

чеснок - 1 зубчик

имбирь свежий - 1 ч.л.

соевый соус

соль, перец



Замешиваем обычное пельменное тесто на стакан (30 мл) воды и одно яйцо. Оставляем в холодильнике полежать и готовим начинку.

На маленьком количестве масла обжариваем мелконарезанный лук и добавляем нарезанную капусту и тушим до полуготовности.



Снимаем с огня капусту, охлаждаем и смешиваем с фаршем, морковкой, натертым чесноком и имбирем. Солим и перчим. Часть соли можно заменить соевым соусом. Хорошо перемешиваем.

Фарш готов, а мы готовы к лепке пельмешек. Попробуем в этот раз сделать необычную форму конвертика. Если часть пельменей заморозите, то не забудете, что они необычные, с капустой.

Раскатываем тесто тонко и нарезаем на квадраты. В каждый квадратик кладем чайную ложку начинки.



Складываем треугольником, а потом конвертиком.



Наши красавчики готовы



Что делать далее? Можно просто сварить и съесть. А я вам предлагаю сварить и обжарить их. Именно эти пельмешки в обжаренном виде будут гораздо вкуснее, очень рекомендую!