Изучив рецепт, многие могут сказать, что салат им знаком давно, что готовят они его чуть ли не каждый день… И это не удивительно… Салат встречается на наших столах в разнообразных вариациях. Но, пожалуй, самой распространенным является салат с пикантной заправкой из бальзамического уксуса. Именно такой вариант можно по праву назвать «Андалузским салатом из редьки»

Приятным преимуществом салата является его простота и свежесть. Готовится он за считанные минуты. Ни один из нужных ингредиентов не требует термической обработки, а это значит, что салат – это максимум витаминов и вкуса. Мне подсказала его свекровь, наблюдая, как я раз за разом уплетаю тривиальный салат из помидоров и огурцов.

Время приготовления – 20 минут

Ингредиенты на 2 порции

• помидоры – 200 г;
• огурец – 200 г;
• редька Дайкон – 200 г;
• лук – 50 г;
• бальзамический уксус – 1 ч. л.;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• соль – по вкусу;
• укроп – по вкусу;
• петрушка – по вкусу.

/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/07/003-16-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/07/003-16-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/07/003-16-768x576.jpg 768w" width="800" />

Пошаговый рецепт с фото

Одну из важнейших вкусовых нот салату придает Дайкон.

Скажу вам, что редька обладает не только приятным вкусом. Она еще имеет ряд полезных свойств, в число которых входит укрепление иммунитета, улучшение работы нервной системы, способствование очищению организма. А теперь плюс для тех, кто следит за собственным весом: дайкон способствует похудению.

Но мы тут собрались, чтобы приготовить вкуснейший салат, а не восхвалять дайкон, поэтому приступаем к нарезке редьки. Способ нарезки – тонкая соломка. Конечно, можно воспользоваться теркой по-корейски. Я же хочу поделиться с вами советом, который дала мне свекровь – вкусен тот салат, который порезан, а не протерт. Она считала, что терка забирает часть вкуса продукта. Так ли это? Не знаю.

/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/07/004-16-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/07/004-16-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/07/004-16-768x576.jpg 768w" width="800" />

Аналогично редьке нарезаем огурец. Он сделает салат более свежим и сочным.

/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/07/005-16-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/07/005-16-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/07/005-16-768x576.jpg 768w" width="800" />

А вот «мясистость» придаст блюду помидор. Чтобы достичь желаемого результата, используем сорт сливка или бычье сердце. Нарезаем, стараясь придерживаться выбранной формы – соломка.

/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/07/006-16-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/07/006-16-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/07/006-16-768x576.jpg 768w" width="800" />

Лук… Здесь выбираем исключительно сладкие сорта – красный будет идеален. Мой лук, хоть и был сладким, красным, но был странно бледен, что не уменьшило его вкусовые качества.

/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/07/007-16-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/07/007-16-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/07/007-16-768x576.jpg 768w" width="800" />

Почти все компоненты для салата уже порезаны. Осталось подготовить заправку. Она потребует мелко нарезанной зелени – шинкуем петрушку и укроп.

/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/07/008-16-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/07/008-16-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/07/008-16-768x576.jpg 768w" width="800" />

Смешиваем зелень, бальзамический уксус и масло.

/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/07/009-15-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/07/009-15-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/07/009-15-768x576.jpg 768w" width="800" />

В салатнике смешиваем ингредиенты. Солим. Перчим. Перемешиваем.

/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/07/010-12-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/07/010-12-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/07/010-12-768x576.jpg 768w" width="800" />

После непродолжительного отдыха в холодильнике салат Андалузский из редьки можно смело подавать на стол.

/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/07/011-8-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/07/011-8-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/07/011-8-768x576.jpg 768w" width="800" />

Такой салат отличается приятной кислинкой, которая соседствует со слегка уловимой сладостью редьки.