1. Китайцы действительно пьют дорогой чай. Чай, который продаётся по 200-400 рублей за 100-200 граммов в супермаркете, дорогим не считается. Качественный чай можно приобрести в чайных лавочках, в развес, после понюха и пробы. Он, как и вино, отличается местом сбора и временем урожая (для ряда сортов, разница в 2 недели может влиять на качество и цену). Также бессмысленно просить самый вкусный, потому что он весь разный. Цена для иностранца может быть любой, в том числе и честной. Минимальная цена, по которой можно купить нормальный чай, начинается от 7000 рублей за килограмм (в Китае все цены указаны за метрический фунт!).

2. Также совсем не плохо, если чай упакован в вакуумные пакеты из фольги на одну заварку (в той же лавочке так упакуют бесплатно и на ваших глазах). В упаковке китайцы понимают толк, всякие там плетёные корзиночки и аутентичные глиняные баночки - это понты, господа.

3. Как ни странно, в повседневной жизни китайцы с не меньшим удовольствием употребляют травяные чаи, цветочные чаи, плодовые чаи, чаи из гречки и овса, а также 8 и 9 драгоценностей (жуткая дрянь(зачеркнуто) нестандартный продукт из цветов хризантемы и целебных ягод с включением кристаллического сахара). И просто горячую воду, которая в Китае считается средством от всех болезней (в некоторой мере справедливо).

4. К любимому россиянами "молочному улуну" с ароматом карамельки китайцы относятся свысока, как и к зелёному чаю, ароматизированному цветами жасмина. Баловство это, а не чай!

5. Чайной церемонии в Китае нет (если вас на улице пригласят её посмотреть, не соглашайтесь ни в коем случае! лучше посетите бордель).

6.Тем не менее, правильное чаепитие выглядит очень красиво, оно включает в себя обливание чашечек и разлив свежего чая на большой доске с прорезями, куда стекает жидкость. Если доска большая, на ней иногда сидит керамическая жаба, которую тоже обливают первой заваркой (то ли на счастье, то ли на деньги). Характерно, что даже работники на потоковом производстве, не отрываясь от сборки вашего смартфона, могут себе в обед соорудить правильное чаепитие. Фарфор династии Мин не обязателен, чашечки могут быть стеклянными, а доска - металлической. Ну есть и те, кто пьёт чай в пакетиках, бог им судья.

7. Да, первую заварку сливают обязательно, и если бы вы видели, как чай сушится перед магазином на газетке, вы бы тоже сливали. Кто-то из классиков сказал, что в Италию едут не за чистотой, а за жизнью, но про Китай это даже справедливее.

8. Не могу молчать! Продавцы элитного чая в России вольны составлять схемы и таблицы, в которых указано время и температура воды для заварки каждого вида чая. А китайцы бодро заваривают любой чай кипятком и разливают сразу же. Попробуйте, и вы всегда будете пить ароматный и не горький чай.

Марина Мурсалова