 Это отличный летний салат из баклажанов, яиц и маринованного лука. Блюдо очень простое, но гармоничное и сытное.
Для приготовления нам потребуется:
Баклажаны — 2 Штуки
Яйцо куриное — 2 Штуки
Лук репчатый — 1 Штука
Помидоры— 2 Штуки
Подсолнечное масло —для жарки
Уксус 9% — 1 Ст. ложка
Вода — 100 Миллилитров
Майонез — 2 Ст. ложки
Соль и сахар — По вкусу
Перец черный молотый — По вкусу
Вымытые баклажаны режем соломкой, солим по вкусу и жарим до золотистого цвета. Поджаренные баклажаны выкладываем на салфетку, чтобы стекло лишнее масло и даем остыть.
Репчатый лук нарезать полукольцами и выложить в миску. Добавить соль и сахарный песок по вкусу,залить водой и уксусом. Дайте постоять 10-15 минут. За это время лук промаринуется.
Выложите жареные остывшие баклажаны в салатник.
Яйца сваренные вкрутую, нарезать соломкой. Добавить в салатник к баклажанам.
Помидоры нарезать кубиками, добавить в салатник.
Добавьте маринованный лук.
Поперчите салат и если нужно посолите.Заправьте майонезом и перемешайте.
Перед подачей поставьте салат на 15-20 минут в холодильник. Маринованный лук придает пикантную кислинку, яйца бархатистость, а баклажан вкус грибов.
Приятного аппетита!
| |
|
|
|
|
|
|
|
