Мятный чай является национальным в Марокко. Чай пьют очень сладкий, крепкий, из маленьких стаканчиков по 100 и 50 мл. Интересно еще то, что чай пьют с мятой, травой под названием марамия из рода шалфеев, редко с лимоном. Такой чай – обязательное завершение трапезы с мясными блюдами, поскольку он помогает избежать тяжести в желудке.
Конечно, для приготовления марокканского чая понадобится специальный жестяной чайник с удлиненным носиком, который есть не у каждого. Но кто хочет ощутить хотя бы кусочек Марокко у себя дома, не имея такового атрибута марокканской чайной церемонии, воспользуется своим любимым домашним чайничком. )

Нам понадобится:
• мята – 1 веточка
• корица — 1 палочка
• анис — 1 шт
• лайм — 1/8 шт
• черный чай — 1 ч. л.
• кипяток — 200 мл
• сахар — по вкусу

Завариваем
Обдайте высокий термоустойчивый стакан кипятком и положите в него анис и корицу. Добавьте крупную веточку свежей мяты, насыпьте в стакан черный чай, залейте специи кипятком. В последний момент положите дольку лайма. Дайте чаю настояться в течение одной минуты — и можно пить!
Мы, однако, летом предпочитаем отправить чай в холодильник поморозиться, чтобы получить восхитительно холодный напиток. Но помните, что в жару правильнее пить горячее (и марокканцы хорошо это знают).