Ãîëóáöû ñ êèíîà |
Î÷åíü âêóñíûå ïîñòíûå ãîëóáöû èç ìîëîäîé êàïóñòû ñ êèíîà.
Èç ÷åãî ãîòîâèòü:
Êàïóñòà ìîëîäàÿ – 1 ñðåäíèé êî÷àí
Êèíîà – 1 ÷àøêà êðóïû (250 ìë). Öâåò êèíîà íå èìååò çíà÷åíèÿ. Ó ìåíÿ áûëà êðàñíàÿ êèíîà.
Ëóê ðåï÷àòûé – 1 ëóêîâèöà – 90ã
Ìîðêîâü – 1 øò. – 90ã
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå – 3 ñò. ëîæêè
Ñîëü
Ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé
Çåëåíü ïåòðóøêè è óêðîïà – ïî 3-4 âåòî÷êè
Äëÿ ñîóñà:
Òîìàòíûé ñîóñ – 200ã
Âîäà – 200 ìë
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå – 2 ñò. ëîæêè
Ïðèãîòîâëåíèå
Êèíîà õîðîøî ïðîìûòü ïðîòî÷íîé âîäîé è çàëèòü õîëîäíîé âîäîé íà íåñêîëüêî ÷àñîâ (íå ìåíåå ÷åì íà 3 ÷àñà).
Âàðèòü êèíîà áóäó íà âîäå. Âîäó ñëèòü, à êðóïó çàëèòü âîäîé â ñîîòíîøåíèè 1:2,5. Òî åñòü âçÿòü 2,5 ÷àøêè âîäû. Êðóïà î÷åíü ðàçáóõàåò. Ïîñîëèòü. Äîâåñòè äî êèïåíèÿ, à ïîòîì óáàâèòü îãîíü è âàðèòü äî ãîòîâíîñòè êðóïû (15-20 ìèíóò). Îíà âïèòàåò ïî÷òè âñþ âîäó è ñòàíåò ìÿãêîé. Êàñòðþëþ ñ êàøåé óêóòàòü ïîëîòåíöåì íà 15 ìèíóò.
Ìåëêî ïîðåçàòü ëóê è íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå ìîðêîâü.
Îáæàðèòü ëóê è ìîðêîâü íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå. Ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü.
Ïåðåìåøàòü êèíîà ñ îáæàðåííûìè îâîùàìè è ìåëêî ïîðåçàííîé çåëåíüþ.
Ìîëîäóþ êàïóñòó óäîáíî ðàçìÿã÷èòü â ìèêðîâîëíîâêå. Ðàçîáðàòü íà ëèñòüÿ è ñðåçàòü ñ íèõ óòîëùåíèÿ.
Íà êàæäûé ëèñò ïîëîæèòü ïî ïîëíîé ñòîëîâîé ëîæêå íà÷èíêè è ñêðóòèòü ãîëóáöû óäîáíûì äëÿ âàñ ñïîñîáîì.
Ãîëóáöû óëîæèòü îäíèì ñëîåì íà ïðîòèâåíü. Äíî ïðîòèâíÿ âûñòåëèòü âåðõíèìè ëèñòüÿìè.
Äëÿ ñîóñà ñìåøàòü òîìàòíûé ñîóñ, âîäó è ðàñòèòåëüíîå ìàñëî.
Çàëèòü ñîóñîì ãîëóáöû. Íàêðûòü ïðîòèâåíü êðûøêîé èëè çàòÿíóòü ôîëüãîé. Çàïåêàòü ãîëóáöû 30-40 ìèíóò â äóõîâêå ïðè òåìïåðàòóðå 180 ãðàäóñîâ.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
| Ðóáðèêè: | ÂÒÎÐÛÅ ÁËÞÄÀ/ãîëóáöû, äîëìà |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |