Я этот салат еще называю утренним салатом. Он быстро готовится, легкий и в тоже время, благодаря рису, достаточно сытный.

Что надо:

Вареный рис – 150г

Зеленая фасоль замороженная – 120г

Редис – 6-7 шт. Можно заменить дайконом.

Зеленый лук – 2 стебля

Соль

Перец черный молотый

Заправка для салата:

По 2 ст. ложки майонеза и сметаны. Майонез можно исключить.

Дижонская горчица без зерен – 1 ч. ложка

Приготовление

Отварить фасоль 5 минут в подсоленном кипятке, откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Мелкими кольцами порезать зеленый лук. Редис порезать тонкими кружочками. Все смешать, посолить и поперчить.

Для заправки смешать сметану, майонез и горчицу. Заправить салат.

Переложить салат в салатницу. Украсить зеленью петрушки.

Приятного аппетита!