Свекла отварная, натертая на терке 120 гр
Яйцо 1 штука
Молоко 120 мл
Чеснок 2 зубчика
Мука 90 гр
Творог 200 гр
Сметана 2 столовых ложки
Укроп измельченный
Соль 0.25 чайной ложки
Масло растительное

Свеклу отварить, очистить, натереть на мелкой терке. Добавить яйцо, молоко, чеснок подавленный, соль, тщательно перемешиваем блендером или миксером, добавляем муку.
Разогреть сковороду, смазать маслом и печь блины 1-2 минуты каждую сторону на среднем огне. (на сковороде 21 см получилось 3 шт.)

Когда блины остынут, разложить начинку и свернуть рулетиком.

Для начинки: творог растереть со сметаной в пышную однородную массу, добавить мелко порезанный укроп.