Болгарский перец — 3 шт;
Сливочный сыр — 250 грамм;
Бекон — 6 ломтиков;
Укроп — 1 пучок.
Небольшие перцы разрезать на половинки и очистить от семечек. В миске смешать сливочный сыр, мелко нарезанный укроп, соль и перец. Наполнить овощи сырной массой, обернуть беконом и поджарить на сковороде-гриле или запечь в духовке.
Соус дзадзики
Натуральный йогурт или нежирная сметана — 300 грамм;
Огурцы — 3 шт;
Чеснок — 2 зубчика;
Укроп, петрушка, кинза;
Оливковое масло — 1 ст. л.
Огурцы натрите на крупной терке и дайте лишней жидкости стечь. Порубите чеснок, зелень и смешайте все ингредиенты с йогуртом или сметаной. Добавьте соль, перец, оливковое масло и, при желании, чайную ложку винного уксуса. К этому соусу можно подать блюдо с нарезанными овощами: болгарскими перцами, огурцами, сельдереем, а также лепешками или тостами.
Конверты из лаваша
Тонкий лаваш — 1 упаковка;
Томаты — 3 шт;
Чеснок — 5 зубчиков;
Петрушка, зеленый лук, укроп;
Сулугуни — 300 грамм;
Майонез или сметана — 30 грамм.
Чеснок и зелень мелко рубим, помидоры нарезаем на тонкие кружочки, а сулугуни — на ломтики. Лаваш нарезаем на квадраты примерно 20х20 сантиметров. Каждый пласт смазывает майонезом или сметаной, посыпаем зеленью с чесноком, выкладываем несколько кусочков помидора и сулугуни. Сворачиваем заготовку конвертиком и обжариваем на сковороде или гриле.
Спринг-роллы
Рисовая бумага — 8 пластин;
Капуста — 100 грамм;
Фунчоза — 50 грамм;
Чеснок — 2 зубчика;
Соевый соус — 2 ст. л;
Растительное масло — 3 ст. л.
Рисовую лапшу залить кипятком на 2-3 минуты, откинуть на дуршлаг и разрезать на 2-3 части в зависимости от длины спринг-роллов. Нарезать морковь и капусту тонкой соломкой. Нагреть столовую ложку растительного масла, обжарить чеснок с овощамии соевым соусом. В последний момент забросить лапшу. В течение 30 секунд размочить каждый пласт рисовой бумаги. Выложить по центру столовую ложку начинки, свернуть и обжарить на оставшемся масле. Подавать со сладким или острым чили-соусом.
