Закуска-салат из быстрых малосольных огурчиков в восточном стиле

Ингредиенты:

Огурцы свежие - 500 г
Уксус рисовый - 20-30 г
Соль морская - 1 ч.л.
Сахар - щепотка
Перец острый - по вкусу
Чеснок - 2 зубчика
Кунжутное масло - 1 ст.л.
Соус соевый - 15-20 г
Васаби - 0,5 ч.л.
Нори - 5 г
Кунжут белый и черный по щепотке

1. Подготовить ингредиенты.

2. Огурцы помыть, обсушить.

3. Отрезать хвостики, разрезать на две половины. Сердцевину выскоблить чайной ложкой.

4. Нарезать полосками наискось.

5. Полить рисовым уксусом.

6. Посыпать морской солью и сахаром. Перемешать, отставить в сторону на 10 минут мариноваться.

7. Удалить сердцевину у чеснока если такая есть.

8. Мелко порубить чеснок, нарезать острый перец.

9. Слить маринад с огурцов, добавить чеснок и острый перец.
10. В соевый соус добавить немного васаби, хорошо перемешать. Заправить салат.
11. Добавить кунжутное масло, перемешать.
12. Нарезать ножницами водоросли нори, кунжут подсушить на сухой сковороде. Перед подачей посыпать салат разноцветным кунжутом и водорослями.
Приятного аппетита!

#готовим_вместе@prekrasnyj_vostok