Китайские блюда без мяса (о которых вы могли не знать)
 

Китайская кухня достаточно разнообразна, чтобы предложить блюда на любой вкус. Часто отказ от употребления в пищу мяса был обусловлен экономически или климатически: мясо было неудобно хранить или же оно было баснословно дорого. Теперь люди исключают из рациона мясные продукты из этических соображений или по совету врача. Популярные блюда китайской кухни, знакомые каждому иностранцу: «три земных свежести» (地三鲜 dìsānxiān, блюдо из баклажанов, жаренных с перцем и картофелем), сильно прожареная зелёная фасоль (干煸四季豆 gānbiān sìjìdòu), жареная цветная капуста (炒菜花chǎocàihuā) и жареные яйца с помидорами (西红柿炒鸡蛋 xīhóngshì chǎo jīdàn). Разнообразить вегетарианское меню поможет список Магазеты.

Цинбулян 清补凉 qīngbǔliáng

Это холодное блюдо характерно для юга Китая и особенно популярно в жаркие периоды года. Часто его название звучит как «Sém bǎo liō». Суп, приготовленный на бульоне или кокосовом молоке, прекрасно утоляет жажду, а также способствует снижению «внутреннего жара».[

Читать далее

Пилахун 皮辣红 pílahóng

Название пилахун переводится дословно с китайского как «резкая краснота» или «резкий красный». Это традиционное синьцзянское угощение, обычно подаётся в начале трапезы. Изначально название записывалось как «皮拉哄» и имело схожее звучание с современным вариантом. Первый иероглиф 皮 обозначает лук на местном наречии (皮芽子). В этом блюде лук — основной ингредиент, ему приписываются целебные свойства: он понижает давление, нормализует стул, способствует снижению уровня холестерина. А в сочетании с помидорами блюдо из обычного салата превращается в полезную закуску. Читать далее

Тофу по-японски 日本豆腐 rìběn dòufǔ

Читать далее

Картофель с баклажанами 茄子土豆泥 qiézi tǔdòuní

Читать далее

Серия сообщений "Разное":
Часть 1 - Что нельзя хранить в холодильнике
Часть 2 - Селёдочное масло с...
...
Часть 37 - Луковые шарики с мясом
Часть 38 - Крахмальные блины "Два в одном"
Часть 39 - Китайские блюда без мяса (о которых вы могли не знать)

Про рецепт кофе по-турецки пост буде чуть позже. 

  Итальянцы, наверное, в силу своего характера, все делают быстро и на бегу. В римских кофейнях, кстати, кофе, выпитый у барной стойки,  стоит немного дешевле. Впрочем, итальянская спешность никак не отражается на качестве приготовления кофе.

Спустя 20 лет после того, как врач Пропер д’Альпино в 1592 году вернулся из Египта и описал кофейное дерево, назвав его зерна лечебными, первая кофейня открылась в Венеции. Именно в то же время кофе появился и в Турции.

С тех пор кофеварение у итальянцев процветает и славится, а капучино или эспрессо — это не единственные рецепты кофе в этой стране.

Вчера приготовила просто обалденно-вкусный десерт, сегодня сняли пробу. Сказать что-это вкусно, значит ничего не сказать)))это божественно, это "союз заключенный на небесах"..."мандарины (апельсины) и шоколад"-процитировала Алесю)) потому что это действительно так. Освежающее с кислинкой мандаринов желе покрытое воздушным муссом с легкой горчинкой темного шоколада никого не оставит равнодушным и десерт станет отличным украшением праздничного стола. 

Время приготовления: 40 минут + охлаждение 
Порций: 2-4

Плавленый сыр с чесночком для новогоднего стола

Ингредиенты:

• Плавленый сыр - 200 Грамм
• Чеснок - 2 зуб (можно больше по вкусу)
• Майонез -2 ч. л.
• Оливки без косточек - для начинки
• Паприка молотая - 15-20 гр.

Приготовление:

• Плавленый сыр натереть на мелкой терке, добавить майонез и пропущенный через пресс чеснок. Перемешать хорошенько массу.
• Взять чайную ложку сырной массы, вложить в нее оливку.
• Закатать в шарик. Не стоит класть много майонеза, шарики должны держать форму.
• Каждый шарик обвалять в молотой паприке.
• Закуска готова! Можно украсить листочками.

Отличный рецепт для тех женщин, которые следят за своей фигурой.

В салатике с фасолью и крабовыми палочками 69 ккал на 100г

ВКУСНЫЕ ВАРИАЦИИ КАРТОФЕЛЬНОГО ПЮРЕ
 

Картошка долгое время называлась "вторым хлебом", и недаром ее уважают все народы: русские, американцы, французы, немцы, англичане, а в истории кухни каждой страны имеется несколько традиционных рецептов блюд из картофеля.

Мы же сегодня поговорим именно о нежном, ароматном картофельном пюре, первые рецепты которого начали появляться в кулинарных книгах в далеком XII веке и сразу разошлись по всем уголкам мира.

Давайте вспомним, как сварить идеальное классическое пюре, а затем посмотрим, как с ним можно экспериментировать, перенимая кулинарный опыт разных стран.

Читать далее

Салат «Нежный» с крабовым мясом
 

• Время приготовления: 25 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ

• крабовые палочки, 200 г (крабовое мясо)
• сыр, 100 г
• яйцо, 3 шт. (вкрутую)
• морковь, 2 шт. (вареная)
• майонез, 4 ст.л.
• укроп
• соль

КАК ПРИГОТОВИТЬ САЛАТ «НЕЖНЫЙ» С КРАБОВЫМ МЯСОМ:

• Слегка подмороженное крабовое мясо потереть на средней терке сразу в салатник, смазать слой майонезом.

  Сыр также потереть на терке, выложить следующим слоем, тоже смазать майонезом.

  Очистить вареную морковь, потереть ее и уложить следующим слоем, промазать майонезом.

  Вареные яйца очистить, отделить белки от желтков, белки потереть на терке, выложить на салат, промазать майонезом.

  Обсыпать салат раскрошенными яичными желтками, оформить подходящими для этого овощами, посыпать укропом (очень мелко его порубить).

  Дать салату «Нежный» с крабовыми палочками настояться в холодильнике 2-3ч перед подачей.

  Удачного приготовления!

  В слой сыра можно также добавить пропущенный через пресс чеснок – для пикантности.

Салаты с кальмарами и ананасами



Без салатов не обходится ни одно застолье. Обычные продукты в сочетании друг с другом дают просто потрясающий эффект – получаются вкуснейшие салаты. Сейчас я расскажу, как приготовить салат с кальмарами и ананасами. Несколько интересных вариантов его приготовления ждут вас ниже. Любой из этих салатов займет почетное место на вашем столе.

1) Салат с кальмарами и ананасами слоёный



В данном рецепте мы расскажем вам, как приготовить вкусный салат с кальмарами и ананасом. Морепродукты всегда были достаточно популярной пищей. Однако в последнее время блюдам с кальмарами, креветками, мидиями уделяется более пристальное внимание. И оно заслужено по праву, так как данные продукты имеют не только потрясающие вкусовые качества, но и содержат целый ряд витаминов и микроэлементов. Поэтому блюда, приготовленные с морепродуктами, являются не только очень вкусными, но и полезными для здоровья. Употребление их в пищу регулярно поможет снизить холестерин в крови и улучшить работу пищеварительной системы. Готовить из морепродуктов можно самые разнообразные блюда. Предлагаю рецепт слоеного салата с кальмарами и ананасом. Такой салат можно приготовить и на праздничный стол и в будни. Сочетание вкуса морепродуктов и сладость ананаса делают вкус изысканным и неповторимым. Подавать салат с кальмарами и ананасом можно и в общем салатнике и порционно. Очень красиво эта закуска будет смотреться в тарталетках.

Для приготовления данного салата нам потребуется:

В новогодние праздники без аппетитной красной рыбки просто не обойтись. Малосольная горбуша «Праздничная» покорит ваших гостей своим вкусом.

Швильпикай из картофеля или картофельные свистуны. Привет из Литвы! Я их обожаю с грибным соусом! Ингредиенты: Картофель — 1 кг Пшеничная мука — 0,5 стак. Крахмал — 1 ст. л. Яйцо — 1 шт. Соль по вкусу Черный перец (молотый) по вкусу Приготовление: Картофель отвариваем в мундире, остудить и очистить. Натереть на крупной терке, добавить яйцо, крахмал, муку, соль, перец и замесить тесто. Тесто выкладываем на припыленный мукой стол и раскатываем в пласт толщиной 3–4 см. Нарезаем пласт ромбиками. Выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой и выпекаем при 200 С около 10–15 минут до появления румяной корочки, затем переверните и повторите. Можно употреблять как самостоятельное блюдо и как гарнир. Приятного аппетита! http://ibox.cafe/shvilpikay-iz-kartofelya-ili-kart...ie-svistunyi-privet-iz-litvyi/

http://ibox.cafe/shvilpikay-iz-kartofelya-ili-kart...ie-svistunyi-privet-iz-litvyi/

Если вы хотите приготовить классическое блюдо традиционной абхазской кухни, советую вам попробовать солянку. Данное блюдо скорее нечто среднее между вторым и первым видами блюд. Очень вкусно!
На востоке знают тайну вкусных и полезных блюд. Восточная кухня разнообразна. Традиции приготовления блюд у каждого народа свои, но как это часто бывает, иногда совпадают. Так, для европейского человека солянка — это суп из копченостей и большого количества мяса, а для абхазца это скорее второе блюдо из капусты, овощей и тушеного мяса. 

Главный вкус у террина создают творог с хреном и копченая сельдь. Очень необычное и интересное сочетание. Но что-то в нем есть. Дегустаторами у меня были друзья мужа – охотники. От террина ничего не осталось. Читать далее