Сегодня мы с любимым решили попробовать тушеное сердце говяжье. Я никогда не готовила и решила научиться, тем более мне порекомендовали. В этот раз я решила вначале прочитать, как готовить сердце. Вот что я выбрала  из того,  что увидела в сети интернета. Мне показалось очень просто и вкусно!) Пока мой любимый ушел в магазин, я уже готова  и жду его.)

 

Говяжье сердце тушеное.

 

Для приготовления говяжьего сердца:

Приготовление тушеного сердца:

Говяжье сердце вымыть, отсушить на салфетке, нарезать небольшими кусками, посолить и обжарить на разогретой сковороде с маслом. Перед окончанием жарения куски сердца посыпать мукой, обжарить еще в течение 1-2 минут, сложить в неглубокую кастрюлю, а на сковороду налить бульон или воду и вскипятить.
Соус процедить в кастрюлю с кусками сердца, добавить еще 1 1/2 стакана бульона или воды, накрыть крышкой и поставить на слабый огонь на 2-3 часа.
Отдельно на сковороде с разогретым маслом слегка поджарить мелко нарезанный лук, прибавить томат-пюре, 2 ст. ложки уксуса, 1 чайную ложку сахара, 2 лавровых листика, вскипятить и за 20-30 минут до окончания тушения сердца влить в кастрюлю и посолить.

Gur-mania.ru