Картофельные манты

 

Читать далее...

Овощное рагу Рататуй

Рататуй – летнее овощное рагу, распространённое блюдо Средиземноморья.
Пропорции овощей можно использовать любые в зависимости от вкуса и наличия овощей.

Далее рецепт

источник ЖЖ автор ludasandy фото МАРИНЫ-Emerald

Советую вам приготовить это блюдо. В свое время оно было хитом на Гуд-куке:) и я получила кучу спасиб за него.Читать далее...

Panino napoletano

Булочки получаются невероятно ароматные и сытные!
В этом рецепте используется несколько сортов колбас и сыров.
Лучше, конечно, брать оригиналы, но  на всякий случай в ингредиентах написано, чем их можно заменить.

Читать далее...

Картофельный хлеб. Рецепт от Silvia Barcomis.USA.Вкусняшка!!!!

 

Ингридиенты

 

 

 

750 грамм картофелного пюре

125мл.теплой воды

21 грамм свеж.дрожжей или 1 пакетик сухих

2 стол.ложки олив.масла

710 грамм муки

2 чай.ложки грубой соли

 

я пеку несколько вариантов этого хлеба. Добавляю грецкие орехи или жаренный лук ( есть в магазинах в банночке для фритированной картошке) или оливки и сух.помидоры или жаренные кубики бекона.

weiter

Полезные полуфабрикаты своими руками

Почему полуфабрикаты заняли в нашей жизни такое прочное место? Конечно-же тут даже думать не над чем - просто они экономят массу времени, которого нам катострофически не хватает. И несмотря на свою очевидную " неполезность" все равно нет-нет, да и проскочат в рационе даже самого правильно питающегося диетика. Конечно все полуфабрикаты заменить домашними не получится, просто не имеет смысла, экономии времени, главного козыря тогда попросту не будет, но кое что все таки для себя полезное сделать можно. Я про здоровый "правильный" завтрак. Многие наслышаны о пользе овсянки, но не каждая каша несет в себе только пользу. Просто конечно взять пакетик каши быстрого приготовления, залить кипяткои и ,вуаля, через 10 минут можно кушать, но много ли пользы от того толокна, которое в пакете перемешано с различными ароматизаторами и добавками (хорошо если там не сахара и красителей, а просто сушеные фрукты и ароматизаторы). Поэтому предлагаю свой способ приготовления заготовок для завтрака, на которые я трачу обычно 1 час своего времени, но зато завтрак на целый месяц, а то и 1,5 месяца у меня есть (при всей своей любви к этой полезной каше я все-таки иногда ем и белковый завтрак, например, творог или омлет).

«

Читать далее...

Исправляем неудачный маринад для огурцов -кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой

Заготовки прошлой осени уже подъедены?
Покупаем огурчики в магазине и маринованные, и соленые.
На рынке хоть попробовать можно, а вот банку в супермаркете не вскроешь и не надкусишь огурец.
Как часто бывает - и хрустящ он, и мелко-пупырчат, а вкус желает лучшего - сплошной уксус и перец.
Как исправить, чтобы не выбрасывать?

маринад для огурцов

Огурчики вынимаем из банки, приправы и специи выливаем вместе с неудачным рассолом.
Покупаем готовый томатный сок, который уже вы пробовали, и вкус его вас удовлетворяет.
На литр сока 2 ст.л. сахара и 3 зубка чеснока, порезанных ломтиками.
Сок доводим до кипения, растворяем в нем сахар.
В емкость складываем огурцы, пересыпая их чесноком, заливаем горячим соком. Как только остынет, в холодильник.
Через сутки очень приятный вкус!

Рецепт офигительных шашлычков в домашних условиях

из курицы:
из расчета на две порции:
4-5 куриных грудок без костей, режете каждую вдоль на две-три полоски шириной 3 см
все это дело выкладываете в маринад
маринад: 4 столовые ложки соевого соуса
1 столовая ложка подсолнечного или оливкого масла
1 чайная ложка сахара
2 столовые ложки лимонного сока
2 зубчика чеснока - выдавить в маринад
1/2 чайной ложки кари
закладываем и прижимаем какой-нибудь тарелкой. На два часа в холодильник.
За тем все это дело нанизываем на деревянные палочки и на 11 минут в микроволновку. Просто объедение))).

Баклажаны в микроволновке. Эксперименты.

Сегодня решила попробовать сделать баклажаны в микроволновке. Получилось очень даже ничего. Короче, супер для диеты или поста! Масла там нет вообще.

Читать далее...

Овсянные котлеты



Стакан овсяных хлопьев быстрого приготовления (типа мюслей без добавок) заливаем полстаканом кипятка, прикрываем крышкой и оставляем на полчасика набухнуть.
Трем в овсянку на мелкой терке луковицу, крупную сырую картошку, зубчик чеснока, солим-перчим, вымешиваем.
Теперь формируем плоские котлетки и жарим на растительном масле с обеих сторон до аппетитного цвета (огонь делаем средний, чтобы прожарились).

Когда котлетки лепила, то чуть водой руки смачивала, чтобы не прилипали.
И всю котлетную массу в блендере "помучила", ну так мне в голову стукнуло.
Нормально получилось.

слова и фото автора

источник рецепта

Гречневая запеканка с грибами

Читать далее...

Креатив из сосисок

Романтический вариант

Читать далее...

Кабачковый чизкейк от biira

Прежде всего моя благодарность Maryna Legkova, за великолепную запеканку, согласна чизкейк звучит очень красиво, но по-моему это всё же запеканка!



300 гр. рикотты (у меня жидкий творог "ски")
2 яйца
2 небольших кабачка
3 зубчика молодого чеснока
пучок укропа
соль
1/2 луковички (шалот опять пропал из магазина)
1/2 ст. натертого пармезана

читать далее

ЛОБИО СО ЗЕЛЕНЬЮ И ЧЕСНОКОМ.

ЛОБИО СО ЗЕЛЕНЬЮ И ЧЕСНОКОМ.

Ну очень вкусно!!!
Большой спасибо Назочке за этот замечательный рецепт!!!

ЧИТАЕМ ДАЛЬШЕ

Пызы



читать далее

Лепёшка с омлетом



вода (для теста) — 300 мл.
мука пшеничная (для теста) — 300 гр.
сосиски (или другие колбасные изделия) — 350 гр.
4 яйца
горчица — 2 ч. л.
сметана — 2 ч. л.
зелень (по желанию.)
соль (по вкусу)

читать далее

Пирог «Шишка»



Тесто делала по этому рецепту
только сахара взяла1,5 ст. л.
начинка
300 гр. куриного фарша
1 луковица
соль
перец
сладкая паприка
1 желток+2 ст. л. молока для смазывания
читать далее

Салат с лососем и моцареллой

Ингредиенты:

250 г сырого лосося (семги)
150 г помидорок черри
150 г моцареллы
8 отварных перепелиных яиц
кочан листового салата (лучше всего брать латук)

Для заправки:

2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. лимонного сока
соль и свежесмолотый перец по вкусу

Лосося нарезаем на небольшие кусочки и в течение 2-3 минут, помешивая, припускаем на сковороде.

Моцареллу нарезаем кубиками, яйца режем каждое пополам.

Помидорки нарезаем на четвертинки и кладем в салатник к сыру и яйцам вместе с рыбой.

Салат крупно рвем руками, добавляем в салатник. Масло смешиваем с лимонным соком и заправляем салат. Перемешиваем и подаем.

Приятного аппетита!

http://www.vkusnyblog.ru/smak/3926

Рыбник русский с грибами.


Филе морской рыбы - 1,3-1,5кг (изначально предполагался хек)
Яйцо крупное- 1шт
луковица крупная - 1шт
булка - 200 гр
Соль, перец

Начинка
лук крупный -2шт
морковь -1шт
грибы сухие - 50-70гр
Яйцо -2шт.
Соль
Масло растительное
Грибы могу быть любые: свежие, сухие. У кого , что есть и кто что любит.

Начинка
Прежде всего замочить грибы в воде. Затем отварить. Помыть, порезать соломкой. Яйца отварить. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на свекольной терке. Лук и морковь обжарить на растительном масле, добавить грибы, посолить и довести на сковороде до готовности. Собственно начинка готова.

Приготовить из рыбного филе фарш, в фарш перекрутить лук (если рыба не жирная - лук предварительно обжарить), размоченную в воде булку. Добавить яйцо, посолить поперчить. Хорошо вымешать.
Форму смазать растительным маслом, обсыпать сухарями. Выложить 1/2 часть рыбного фарша, начинку, затем накрыть оставшимся фаршем. Посыпать сухарями. И в духовку, выпекать при температуре 220 градусов 40-50 минут.
источник

Шампиньоны острые

Рыбьи хвосты

Рыбьи хвосты

Фарш рыбный- 500 гр(сырой)

Грибы-500 гр

Лук-1 шт

Сливки-100 мг

Соль,перец

Вафельные конусы- 1 уп(16 шт)

Яйцо- 3 шт

Мука для панировки

 

Грибы поджарить с луком и сливками ,остудить.Затем добавить в фарш сырой,поперчить ,посолить.Нафаршировать конусы.Пока будете фаршировать,то конусы станут мягенькими.Обвалять их в муке ,затем обмакнуть в яйцо и жарить на сковороде с обеих сторон.Приятного аппетита.

 

Куриное филе с беконом

Подготовка: 20 мин
Приготовление: 30 мин

Светлана Макарова

Картофельные розочки

Читать далее...

Мясной пирог "Крокодил".


На вкус - обычный мясной пирог, а вид
говорит сам за себя.
Читать далее...

Гречневые котлетки

Автор- Sofya / Ахмедова Софья

Читать далее...

Мясные рулетики.

автор

Очень просто. Берёшь куриное филе, делишь его как на отбивные, солишь, перчишь, кладёшь во внутрь кусочек сыра можно и масла ( можно с грибами) и заворачиваешь трубочкой, скалываешь спичками или зубочистками. Затем в яйцо в муку и на сковородку! Очень быстро и просто.Обжарить на среднем огне, затем Жарить под крышкой на небольшом огне. Приятного аппетита!

Ароматная курочка, запеченная в духовке.


Курицу порезать на порционные куски,сложить их в полиэтиленовый пакет.
Туда же положить
2-3ст.л. аджики, 2-3 ст.л. майонеза, перец, измельченный на давилке чеснок по вкусу ( у меня 4-5 зубчиков ), немного столового уксуса( или яблочного, или лимонного сока ).
Все тщательно перемешать. В пакете это удобно делать.
Оставить на пару часиков.
Можно даже оставить на ночь в холодильнике.
Выложить в форму и запечь в духовке до готовности. Во время запекания пару раз полить выделившимся соком.
Вот и все, и никакой мороки !!
автор

Сырные завитки или мини-пицца.


200 г готового слоеного теста
1 яйцо
1 стакан тертого сыра
2-3 небольших маринованных огурца
2 ст. ложки кетчупа
растительное масло

На присыпанной мукой поверхности раскатать скалкой готовое слоеное тесто только в одном направлении, чтобы не нарушать его структуру. Получается вытянутый прямоугольник. Если необходимо увеличить его ширину, то лучше осторожно растянуть тесто руками.
Смазать тесто ровным слоем кетчупа, оставляя несмазанными по 2 см с каждого края. С помощью кулинарной кисточки смазать взбитым яйцом свободные от кетчупа края теста.
Огурцы нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке. Разложить огурцы на тесто, смазанное кетчупом.
Сыр натереть на крупной терке. Присыпать тесто слоем сыра.
Аккуратно, начиная с более длинной стороны, свернуть тесто в рулет, стараясь не сильно прижимать его руками. Начинка не должна слипаться.
Разогреть духовку до 220 С. Противень укрыть смазанным растительным маслом листом пергамента. Нарезать рулет на кружки толщиной 2-3 см, выложить их на подготовленный противень, поставить в духовку и выпекать 12 минут.

Можно испечь рулет целиком и только потом разрезать его на маленькие кружки – в этом случае будет легче следить, чтобы печенье не пригорело. Но оно не получится таким красивым, а при разрезании рулета может вытечь начинка.

Печенье можно подавать горячим, как самостоятельную закуску или как дополнение к салатам из сырых овощей, супам, жареной баранине и т.д. В холодном виде сырные завитки – прекрасная закуска к пиву и крепким напиткам.

Можно экспериментировать с начинкой на свой вкус. Я добавляю сосиски или сардельки, так что получается мини-пицца.
Можно добавить разные травы, пряности, грибы и маслины. В-общем экспериментируйте! Приятного аппетита!
автор

Карвинг детям.

 

Бычок и коровки

Читать далее...

Фаршированная цветная капуста

 

Читать далее...