Продукты:
1/2 стакана несоленого сливочного масла комнатной температуры (гхи, понятное дело, лучше)
2/3 стакана сахарной пудры,
1 3/4 стакана сухого молока (это примерно, поскольку количество зависит от качества и влажности сухого молока),
1 ч. ложка молока или сливок,
2 ст. ложки измельченных орехов.
можно добавлять специи (сладкие - кардамон, бадьян, анис, ваниль, корицу и т.д.), но это на любителя, поэтому количество не указываю

Приготовление:
Соединить в миске масло с сахарной пудрой и взбить в легкий, воздушный крем. Добавить сухое и свежее молоко (или сливки). Месить руками до тех пор, пока не получится помадка средней мягкости. Добавить орехи, хорошо перемешать. Скатать помадку в шарики, которые можно обвалять в кокосовой стружке. Положить шарики в холодильник, чтобы затвердели. Можно готовить заранее и хранить 4-5 дней.

Когда у меня нет сахарной пудры, я растворяю сахар в молоке, подогревая его на маленьком огне и бросая туда специи. Молока тогда нужно чуть больше. Иногда использую вместо молока воду. Растворять сахар мне даже больше нравится, потому что сахарная пудра все равно скрипит на зубах