Продукты:
500 г муки
300 г сливочного масла
1 яйцо
4/5 стакана воды
1/2 чайной ложки соли
1 чайная ложка лимонного сока или уксуса.

Приготовление:
На разделочную доску просеять муку, положить в нее охлажденное масло, нарезанное кусочками. Порубить ножом вместе с мукой, стараясь как можно лучше измельчить его. После этого в муке, смешанной с маслом, сделать лунку, влить в нее подсоленную воду, лимонный сок, положить яйцо и быстро замесить тесто. Из теста скатать шар, накрыть влажной салфеткой и поставить на 30 минут в прохладное место, после чего раскатать и приступить к разделке.