Ингридиенты:

Куриные голени (пожирнее желательно), грибы (в данном случае шампиньоны), пару зубчиков чесночка, луковица (сколько штук-это по вкусу, я брала 2 средних), подсолнечное масло, ну и сковородка!

Итак! Сперва готовим начинку!

В блэндере размельчаем грибы или просто мелко режем, режем лук также мелко.

Обжариваем лук до состояния мягкости и прозрачности =)

Закидываем в лук измельчённые грибочки!

Грибы выделяют сок при жарке, поэтому пассеруем до тех пор, пока сок не испарится, чтобы начинка не вытекала из курочки в дальнейшем =)

Давим чеснок в приготовленную смесь. чеснок придаст мясу аромат.

Всё перемешиваем, ставим остужаться и приступаем к мясу. Его требуется отделить от кости.

Делаем так. Надрезаем по кругу конец голени.

Мясо держится на прожилках и наша задача их разрезать =)

Поддеваем ножиком жилки с другого конца голени и обрезаем их.

Пыглядеть это должно так (обрезаные жилы и не обрезаные):

Осторожно стягиваем мясо =) если вывернится- ничего сташного, свернёте обратно, когда от косточки отделите =)

Когда всё мясо готово, к тому времени и начинка охладится немного. Ручками (примерно по столовой ложке) засовываем грибочки заместо косточки.

Получается вот так =) грибы не вывалятся при жарке мяса, если весь сок испарился при их пассировке.

Посолили, поперчили (всё по вкусу) и на сковородочку!

Получается вот такая вкуснота!