ЛИШЬ ВЕГЕТАРИАНЦЫ НЕ МОГУТ ОЦЕНИТЬ ВКУС ХОРОШО ЗАЖАРЕННОГО КУСКА ГОВЯДИНЫ, БАРАНИНЫ ИЛИ СВИНИНЫ. ПОГОВОРИМ О ТОМ, КАК ЛУЧШЕ ВСЕГО ПОБАЛОВАТЬ МЯСОЕДОВ.

ПРИ ВЫБОРЕ МЯСА ДЛЯ ЖАРЕНИЯ ПОМНИТЕ: НА КОСТИ ОНО ПРОЖАРИВАЕТСЯ БОЛЕЕ РАВНОМЕРНО И ПОЛУЧАЕТСЯ ВКУСНЕЕ, ЧЕМ ОБЖАРЕННЫЕ КУСКИ МЯКОТИ. КОСТОЧКА ПОМОГАЕТ МЯСУ СОХРАНИТЬ СОЧНОСТЬ, ЧТО ОСОБО ВАЖНО ДЛЯ КУШАНИЙ, КОТОРЫЕ ВЫ  ХОТИТЕ ПОДАТЬ ХОЛОДНЫМИ. И ЕЩЁ - ЧЕМ КРУПНЕЕ КУСОК,ТЕМ ВКУСНЕЕ  ПОЛУЧИТСЯ ЖАРКОЕ, ТЕМ БОЛЕЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ.

ЯБЛОЧКИ, ХРУСТЯЩИЕ ОРЕШКИ, МЯГКИЙ СЫР И АРОМАТНЫЙ МИКС ИЗ СУХОФРУКТОВ - СОБЛАЗНИТЕЛЬНАЯ НАЧИНКА ДЛЯ ПРАЗДНИЧНОГО ТОРТА.

Сырники (они же творожники) относят к традиционным блюдам только русской и польской кухонь. Для их приготовления используют протертый творог с добавлением яйца, сахара и муки. Полученную массу разделывают на биточки (блинчики), панируют в муке и обжаривают в растительном масле (а иногда — просто отваривают в воде). Подают сырники со сметаной, сахаром, вареньем и т.д., то есть на десерт.

В принципе  сырникам можно придать форму шарика и отжарить во фритюре. Получатся очень пышные пончики, которые с помощью шприца можно нафаршировать джемом или вареньем. Очень вкусно!

Снова игра в классику — селедка с печеной картошкой, только селедка превращена в легкий воздушный мусс. Мне показалось, что тигровые креветки отлично подойдут к этому блюду и усилят его «морское» настроение. А трюфельное масло я просто очень люблю — оно дает очень интересный оттенок вкуса.

Это блюдо — ответ на  поднадоевшей «селедке под шубой». Неизменными остались только свекла и сельдь, но совершенно в другом окружении: достаточно добавить легкую смесь салатов, вместо куриных  яиц использовать более изысканные перепелиные, жгучий репчатый лук заменить на сладкий салатный и заправить салат не скучным майонезом, а анчоусной заправкой — и получится интересный салат с легким средиземноморским акцентом, вполне достойный ресторанного меню.

 Кто сказал, что вкусное блюдо должно быть обязательно сложным и навороченным? Перед вами фирменная закуска  она  пользуется большим успехом — особенно у иностранцев и, конечно, под водочку. Фирменный секрет — бородинский хлеб, его сладковатый вкус отлично оттеняет соленую селедку. А уж  селедка с лучком, огурчиком и помидором — это классика, «велосипед», который изобрели задолго до нас, и нет смысла изобретать его снова — все равно ничего аппетитнее не придумаешь.

КАК ПРАЗДНОВАТЬ ИМЕНИНЫ, ЧТОБЫ ОНИ НЕ ПРЕВРАТИЛИСЬ В ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ?

ЭТОТ ПРАЗДНИК НЕ ПРИНЯТО ОТМЕЧАТЬ ПЫШНО - НА НЕГО ПРИГЛАШАЮТСЯ ТОЛЬКО РОДСТВЕННИКИ И САМЫЕ БЛИЗКИЕ ДРУЗЬЯ. ПОЭТОМУ НАСТРОЙ ГОСТЕЙ НА УЮТНУЮ ДОМАШНЮЮ ПОСИДЕЛКУ С НЕСПЕШНОЙ БЕСЕДОЙ; ПРИГЛУШИ СВЕТ, РАССТАВЬ ЗАЖЖЁНЫЕ СВЕЧИ В ВИДУ АНГЕЛОВ И ПРИГОТОВЬ ТРАДИЦИОННЫЕ ИМЕНИННЫЕ КУШАНЬЯ.

СТАТЬЯ ВЗЯТА У LiveJournal  sarsmis

С Праздником Вас!