Курник, или лазанья по-русски.

Курицу поставим вариться. Бросьте в воду соль, маленькую луковичку и лавровый листик.
Варим долго. Курица должна развариться, чтобы мясо легко отходило от костей.

Замочим пару горстей риса в подсоленной воде.
Сушеные грибы "Белые" залить теплой, кипячёной водой
Отварить 6-7 куриных яиц.

Тем временем сделаем белый соус на подобие бешамель.
Для этого растопим в сотейнике две столовые ложки сливочного масла.
Обжарим полстакана муки. В отдельной кастрюльке разогреем до 80 градусов сливки или жирное молоко.
Тоненькой струйкой вливаем сливки в обжаренную муку и тщательно перемешиваем
до образования консистенции жидкой сметаны.
Добавляем соль, мускатный орех и черный перец.



Мешаем, мешаем и мешаем. Огонь самый слабый. Если получилось слишком густо, добавьте куриного бульона.

Курицу достаем из бульона, остужаем. Руками отделяем мясо от костей и расщепляем на волокна.
на пирог, достаточно половины курицы.

Отварим рис в курином бульоне. Его надо налить столько, чтобы он весь впитался в рис, и его не пришлось сливать.
Рис для пирога не должен быть рассыпчатым иначе пирог будет разваливаться.
Дайте рису немного остыть и добавьте в него мелко порубленного укропа.
Хорошо перемешайте, если надо – подсолите.



Небольшую луковичку мелко порежем и обжарим на растительном масле. Лук выкладываем на тарелку.
В сковороду добавляем масла, увеличиваем огонь до максимума, обжариваем мелко порезанные свежие шампиньоны -
500 грам. Шампиньоны дадут немного сока. Как только он выпарится, убавьте огонь до среднего и добавьте белые грибы,
предварительно замоченные. Белые грибы нарезаем крупнее, чем шампиньоны.
Обжариваем несколько минут, и добавляем измельченный зубчик чеснока. 
Только добавить его надо в самом конце обжаривания и совсем чуть-чуть. Возвращаем в сковороду обжаренный лук.



Начинка готова.

Печем блинчики, нам понадобится 10-12 блинчиков.
Только не забудьте смазать их маслом, а то они будут ломкими.



Керамическую или металлическую посудину для запекания смазываем сливочным маслом. Хорошо смазываем.
Выкладываем первый слой блинов. Они должны свисать с бортиков посудины. Если надо подрежьте блины.



Первый слой рис с укропом. Польем его топленым маслом.



Опять слой блинов.



Затем идут яйца. Порежем их



и разровняем по всей поверхности. Польем немного куриным бульоном.



Накрываем блинами. Можно слегка поприжать ладонью слои, чтобы было поплотнее.

Выкладываем курицу, поливаем ее соусом.



Снова блины.
И наконец – грибы.



Их тоже надо полить соусом бешамель.
Заворачиваем края блинов вовнутрь.



Накрываем последними блинами.



Поливаем топленым маслом, накрываем фольгой и ставим в духовку на полчаса. Температура около 180 градусов.
Через полчаса снимаем фольгу и держим в духовке еще минут 10-15.
Достав из духовки, надо дать постоять нашему курнику в форме 20 минут. Накройте его полотенцем.
Затем острым ножом сделайте надрезы до дна посудины. Положите сверху разделочную доску и переверните все вместе.
Снимите форму. Пройдите ножом еще раз с другой стороны.



Лопаткой положите кусочек на тарелку. Разогрейте бешамель и полейте сверху на курник.



Очень кстати придется к такому пирогу-лазанье бокал другой хорошего рислинга.
Приятного Вам аппетита и задушевных разговоров.

Лосось в миндально-сырной корочке

Скажу лично от себя: получается необыкновенно вкусно!!! Готовлю уже давно это блюдо. Рыбка получается сочной, а корочка хрустящей! Кто пробовал у меня это блюдо - все в восторге! Готовить это блюдо очень просто и быстро!


Вкусные рецепты, № 12 2010/2011

Зеленый горошек по-итальянски, очень простое в приготовлении блюдо, вкусное и ароматное

Зеленый горошек по-итальянски, очень простое в приготовлении блюдо, вкусное и ароматное

>>>>>>>

Рыба в корочке из грецких орехов и цедры





ЧТО НУЖНО:

4 куска белой морской рыбы по 180 г каждый
1 лимон
50 г панировочных сухарей
50 г очищенных грецких орехов
2 яйца
4 ст. л. подсолнечного масла Олейна Хрустящая Корочка
100 г муки
- соль, перец

Для укропного рагу:
3 пучка укропа
2 морковки
1 большая луковица
2 ст. л. подсолнечного масла
1 ст. л. муки
2 ст. л. сливок жирностью 22%
- соль, перец

Время приготовления: 40 мин.
Порций: 4
Приготовление>>>

Утиные грудки с апельсиновым соусом


ЧТО НУЖНО:

3 больших утиных филе с кожей
2,5 стакана апельсинового сока
0,25 стакана сока лайма
3 ст. л. меда
2 бутона гвоздики
1 ч. л. молотой корицы
● соль, перец

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Приготовить соус. В сотейник влить апельсиновый и лаймовый сок, добавить мед, гвоздику, корицу, соль и перец. Хорошо перемешать и довести до кипения. Готовить на небольшом огне, пока объем соуса не уварится до 1 стакана, примерно 35 мин.

2. Грудки вымыть, хорошо обсушить. Сделать на коже разрезы в виде сеточки. Натереть солью и перцем.

3. Разогреть сковороду, положить грудки кожей вниз и готовить 8 мин. Слить почти весь жир, перевернуть грудки и готовить еще 6 мин. Влить соус, накрыть крышкой и тушить на минимальном огне 4 мин.

Школа гастронома 23/2011

Схема кленового листа для колье "Осенние забавы"

Схема кленового листа для колье "Осенние забавы"

Представляем Вам авторское колье-трансформер «Осенние забавы» от Ульяны Молдовян.
Все работы мастера можно посмотреть здесь.

Очень интересная идея использована автором. Колье состоит из отдельных кленовых листочков, которые можно соединить между собой, создав при этом колье или браслет.

Итак, Вам надо сплести достаточное количество листочков с петельками-черенками. А потом собрать их в колье.
Цвета листочков и цветовые переходы можете подобрать самостоятельно.

Рекомендуемый бисер - №11 Toxo круглый.
Схема дана только для базовой части листа (без черенка). Листик плетется с середины, сначала одна сторона одним концом нити, потом другая.
Техника плетения – мозаика.
Рекомендуемая длина нити около 3 м. (по 1,5 м. на каждую сторону).
Разный цвет бисеринок на схеме сделан исключительно для удобства восприятия схемы!

Шаги 8-9: когда нить проходит по готовому плетению, не обязательно делать так, как на рисунке. Главное – соблюдать точку «входа» и «выхода».

Центральный вышитый элемент.

Сборка колье.

Готовое украшение.

Мясо с баклажанами



Время приготовления: 1 час Порций: 4 Калорийность: 316 кКал на порцию

Вам понадобится:

Говядина для жарки 500 г
Растительное масло 30 мл
Перец черный молотый ¼ ч.л.
Чеснок дольки 2 шт.
Баклажаны 350 г
Соль морская ¼ ч.л.
Розмарин листья ½ ст.л.

Это мясо с баклажанами продолжает серию простых и быстрых рецептов. Главный секрет этого блюда — хорошее мясо, пригодное для жарки, поскольку тут не предполагается длительного приготовления. Это может быть вырезка, мясо толстого или тонкого края (филейный край).
Ингредиенты 1-го этапа:
Говядина для жарки 500 г
Читать далее...

Жареный рис по-китайски

Худеем " под рыбку "

 

Худеем "под рыбку"

Рыба под сметаной, c чесноком и лимоном, запечённая в фольге - очень хорошо на ужин. Всего-то 225ккал Легко и полезно!

Всего в 100г:

Рыба (300г) 120 ккал/360 ккал

Сметана (60г) 150 ккал/90 ккал

Чеснок (30г) 20 ккал/4 ккал

Лимон (30г)

Cоль, перец, приправы



Итого в 410г -  454 ккал

в 100г 110 ккал

в 205г 225 ккал

Рыбу (стейки) посолить, поперчить (можно посыпать приправой для рыбы, зеленью). Натереть давленным чесноком, полить лимонным соком, оставшимися дольками лимона переложить рыбу. Покрыть сметаной. Запечь в фольге (30-35 мин). Подавать с овощным салатом. Очень хорошо на ужин. Легко и полезно. Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

Ленивый бризоль

Ленивый Бризоль

Рецепт

Творожное печенье-пирожное с фруктами

Творожное печенье-пирожное с фруктами

Понравился внешний вид  пирожных по этому рецепту. Когда собралась готовить и вчиталась в рецепт, то тесто решила делать своё. Получилось даже лучше, чем я ожидала, «язык проглотишь»! Не знала как назвать… По виду печенье, может, немного крупновато, на вкус нежное, как пирожное. Тесто тоненькое и хрупкое, крем нежный и сочный. Семья оценила по высшему разряду.
Рецепт

Печенье "Малыш и Карлсон"

Печенье "Малыш и Карлсон"

Будет готово через: 25 мин

Вы потратите: 10 мин

Ингредиенты:

Готовое слоеное тесто - 500гр

Финики без косточек - 200гр

Ядра грецких орехов - 200гр

 

Рецепт приготовления:

Всё вкусно и просто!!! Три ингредиента и 25 минут времени на приготовление! Тесто раскатать, нарезать длинными полосками шириной около 7 см. В центре каждой полоски разложить, чередуя, орехи и финики. Завернуть рулетиком, нарезать на кусочки длиной около 3см. Выложить на противень и запекать в духовке в течение 15 минут до золотистого цвета. При использовании слоеного дрожжевого теста не забудьте перед выпечкой оставить печенье для расстойки на 10-15 минут.

Мясной «хлебец»

Ну, хочется чего-нибудь бутербродного!

>>>>> Cмотреть далее рецепт

Домашний сыр из творога

Сыр из творога относится к разновидности плавленых сыров. Мы не любим пресные, поэтому я делаю домашний сыр с добавками, но это на индивидуальный вкус.

 

 

 

подробнее

Крем-сыр «Филадельфия», приготовленный в домашних условиях

Предлагаю приготовить крем-сыр в домашних условиях.
Что нужно для сыра:
500 гр обезжиренного кремообразного творога
200 мл сливок-30 % жирности
200 мл сметаны -25% жирности
Вот такой творог нужно использовать в рецепте

Читать далее...

Сациви из курицы

Сациви из курицы от vlad_piskunov

Рецепт

Соус «Минутка» из домашнего крема-сыра «Филадельфия»

Попробовав этот соус, я сразу в него влюбилась!
Ооочень рекомендую!

Читать далее...

Скордалия - картофельный соус



картофель (среднего размера) — 3 шт.
чеснок (по вкусу) — 3 зуб.
масло оливковое — 50 мл.
лимон (половина)
перец (по вкусу)
соль (по вкусу)
Читать далее...

Чесночная заправка для овощных салатов

Такой заправкой заправляются овощные салаты, а также можно полить сельдь перед подачей к столу.


Читать далее...

Лимонно-лаймовая соль

Вот такую простую и вкусную приправу очень легко сделать самим.
Такая соль хорошо подойдёт при мариновании рыбы, курицы или даже просто в салат.

лимонно-лаймовая соль

"Хреновина"



200 гр. корня хрена почистить и порезать
100 гр. чеснока
1,5 кг. помидоров

Раньше все это пропускалось через мясорубку, теперь измельчается в комбайне.
Солим по вкусу, перемешиваем и раскладываем по баночкам.
Можно с ней употреблять пельмени, драники, мясо... Да что угодно можно употреблять!

слова и фото автора

источник
Если Вам понравилось это сообщение и Вы хотите написать просто «спасибо» - НЕ ПИШИТЕ!!!!!! Лучше нажмите «понравилось». Я физически не смогу ответить на все «спасибо» всех друзей и ПЧ. Если же Вам есть что сказать, кроме «спасибо», то есть Вы хотите высказать свое мнение, посоветовать, я отвечу Вам, потому что мне нравится общение! Но «спасибо»- «пожалуйста» - общением не считаю! Давайте будем экономить наше время!

Как приготовить яблочный уксус

Уксус с пряностями

Домашний загуститель соусов (теперь всегда под рукой)

Огромная благодарность автору: Оля

Думаю, многие любят густые насыщенные подливки. Правда, мне часто пишут, что при добавлении муки, соус получается неоднородным и комковатым. Французы, признанные гуру в области соусов, давно нашли способ приготовления, позволяющий даже не задумываться об этой проблеме.

читать рецепт

ЯННИМ (секретная корейская приправа)))

Открываю тайну вкуса корейских блюд - все дело в приправе, которую, как не ищи в магазинах, не найдешь! Эта приправа придает особый колорит и аромат салатам, а уж про жгучий и в то же время пряно-приятный вкус и говорить не стоит!

РЕЦЕПТ

Вы все еще покупаете кетчуп? Тогда мы идем к вам!

Я стар... Я стар... Я суперстар :)))))))))))

О чем это я? Ах, да... Когда-то давным-давно, когда граждане нашей страны услышали слова "Перестройка" и "Гласность", когда в телевизорах появились зарубежные рекламные ролики незнакомых нам продуктов (как сейчас помню ролик с ангелом и дьяволом, встречающимися в обеденный перерыв и жующими какой-то батончик), мы впервые услышали странное слово кетчуп :)))))))))))

Кстати-кстати, между прочим, раз пошла такая пьянка, были и у нас томатные соусы. Вы знаете, что наши соусы "Южный" и "Краснодарский"  регулярно занимали первые места на международных выставках? Но это так, к слову. А в те далекие времена "Кетчуп" - было круто. В магазинах - фиг достанешь, а очень хотелось.

Сегодня хочу дать вам один рецептик. Именно с него я начинала производство домашних кетчупов. В советские времена рецептик был опубликован в какой-то газете, тщательно мною переписан, а затем семья начала приобщаться к прелестям капиталистической кулинарии. Получается совершенно классический кисло-сладкий кетчуп, базовая основа для различных вариаций, но о них позже...

Вообще я уже давно не покупаю практически никакие приправы и соусы - ни горчицу, ни аджику, ни, тем более кетчуп. Использую либо этот рецепт, варьируя ингредиенты, в зависимости от настроения, либо делаю соус, который я описывала в рецепте "Гламурных чебуреков". Если в повседневной жизни кетчупом пользуетесь - попробуйте, не пожалеете. Делается пять минут, но зато полностью натуральный и от покупного по вкусу не отличается совершенно.

Кетчуп

Варим пластику

Урок от Ольги Прусс

Этот мастер-класс носит информативный характер и может быть полезен для тех, кто еще не начал заниматься пластикой, а только хочет попробовать. 

Перед каждым новичком встает вопрос, какой способ термообработки изделий выбрать: запекание или варку? Покупать отдельную печь сразу вряд ли кто захочет, совать изделия в духовку - страшновато, остается их варить. 

В сети можно найти много информации по данному вопросу, я здесь покажу процесс наглядно.

После того, как слепили бусины, нужно проделать в них отверстие. Используем зубочистку, аккуратно "ввинчивая" ее в бусину.                                          

доводим почти до конца, пока не увидим, как из бусины начинает проглядывать кончик зубочистки.       

                                            

Читать далее...

Домашний майонез



Что не говорите, а погружной блендер это чудо! Я всегда старалась приготовить майонез сама - всегда знаешь из чего он и никаких консервантов и загустителей. К сожалению изготовление майонеза всегда было связано с некоторыми трудностями: взбивать нужно было при помощи вилки или весёлки добавляя по капельке растительное масло. Я пробовала взбивать с помощью миксера, но это не всегда удавалось. А с погружным блендером задача очень упростилась. За полминуты можешь получить густой, нежный и вкусный майонез!
Читать далее...

Самое замечательное тесто для пирожков!

Огромная благодарность автору: mimi



Тесто - полный восторг!!! Такое эластичное, пластичное... не липнет к рукам, при этом великолепно держит форму, хорошо защипывается, буду теперь часто с ним экспериментировать.

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось ~ 50 малюсеньких расстегайчиков с рисом и семгой.
читать рецепт

ГРИБОК НА НОГТЯХ НОГ.МОЖНО ИЗБАВИТЬСЯ !!!

Началось лето.Мы бываем в душевых,на море и т.д. Запросто можно заболеть грибком ногтей.Вот несколько способов,вполне доступных,чтобы избавиться от этой неприятности!

 

Читать далее...

Блуза



1.


2.


3.


4.


5.

Царица Тамара: Мудрости мужчина позавидует…

«Ее не могли соблазнить ни утехи мира сего, ни царский венец и скипетр, ни обилие драгоценных камней, ни многочисленные войска. Ее не могло завлечь и богатство»… «История и восхваления венценосцев».

далее>>>

ПЕЧЕНЬЕ *ЧАРОХ*

Читать далее...

СПОСОБЫ РАЗДЕЛКИ ТЕСТА...

http://www.stranamam.ru/post/2684299/

Читать далее...

Ценность каждого из нас!

Серия сообщений "Притчи , легенды":
Часть 1 - Легенда о любви
Часть 2 - Ценность каждого из нас!
Часть 3 - Гость должен уйти вовремя...
Часть 4 - Тайна жизни..
...
Часть 40 - Притча о главном оружии дьявола!
Часть 41 - «Сатана» Притча в стихах
Часть 42 - Как мы судим о человеке?

Розы для свадебного торта. ЛЕПКА. Мастер-класс

Всех приветствую! Предлагаю вам посмотреть мастер-класс, как можно слепить розы для свадебного торта из сахарной мастики. Мастер-класс можно использовать для лепки цветов и из пластики, глины или холодного фарфора.

Читать далее...

Чему учить своих детей.

Чему учить своих детей.

Нил Дональд Уолш

Американский писатель, автор книг, посвященных вопросам духовного совершенствования человека. Вместе с женой Нэнси они создали некоммерческую организацию «ВосСоединение», чья цель состоит в том, чтобы вернуть людей к их истокам. Уолш путешествует по миру с лекциями, посещая места духовного уединения, подтверждая и распространяя послания, содержащиеся в его необыкновенных книгах.

 

\

Учите своих детей, что для того, чтобы быть счастливыми
В жизни не надо иметь ничего дополнительно:
Ни человека, ни места, ни какой-то вещи,
Что настоящее счастье находиться внутри них самих.

Учите их, что они самодостаточны.
Учите своих детей, что поражение это только вымысел,
Что каждая попытка это успех,
И что каждое достижение приводит к победе,
И что первая победа не менее почетна, чем последняя.

Учите своих детей, что они все соединены со всей жизнью,
Что они – Одно со всеми людьми,
И что они никогда не разделены с Богом.

Учите своих детей, что они живут в мире
Невероятного изобилия,
Что всего в этом мире достаточно для всех,
И все это равно на всех,
А не находится в накоплении большинства,
Которое это же большинство и получает.

Учите своих детей, что чего бы они ни захотели в своей жизни иметь
Не есть недостойно или невыполнимо.
Что им не надо соревноваться с другими из-за чего-то,
И что Божье благословение для всех.

Учите своих детей, что их никогда не будут осуждать,
Что им не надо беспокоиться, чтобы всегда быть правыми.
Что им не надо быть лучше
Чтобы выглядеть прекрасными в глазах Бога.

Учите своих детей, что последствие и наказание
Не одно и то же.
Что смерти нет в мире,
И что Бог никогда никого не осуждает.

Учите своих детей, что для любви нет условий,
И что им не надо беспокоиться, если они теряют вашу любовь или Бога
И что их собственная любовь, подаренная безусловно,
Самый большой подарок, какой они только могут дать миру.

Учите ваших детей, что быть особенным
Не значит быть лучше,
Что показывать превосходство перед другими
Не значит, что люди смогут увидеть, кем эти люди являются на самом деле.
И что самое большое исцеление в знании:
«мой способ не значит лучше, мой способ – просто другой»

Учите ваших детей, что нет ничего,
Что бы они не смогли сделать в жизни.

Что иллюзия незнания о Вселенских законах искореняется с планеты Земля.
И что единственное, что необходимо вернуть всем людям на планете
Это напоминание о том, кто они есть на самом деле.

Учите этому своих детей не через слова,
Но через свои действия.
Не через дискуссии,
А через демонстрирование.

И то, что вы будете делать, ваши дети будут отражать
И как вы живете сейчас – они будут жить.

Учите их этому, и вы научите их великому.
И помните...

Мы все едины...

Плетение из газет. КАМЫШИ И БАБОЧКИ. Мастер-класс

Читать далее...

Колье.

Читать далее...

Вязаный цветок для украшения одежды и не только...

Соломоновы узлы крючком и сетка из них. 2 видео

http://www.knittingforbeginners.ru/kak-viazat-solomonov-uzel/

Текст автора. Соломонова петля, Соломонов узел, ягдташный узел, оттянутая петля – как только не обзывают этот приём вязания. При чём тут Соломон я так выяснить и не смогла. А похвалить этот приём вязания есть за что – это же рай для самой нетерпеливой вязальщицы! Потому что вязание происходит как из пулемётной очереди, не нужно вымучивать каждую маленькую петелечку. Ведь петли длинные. Как правило вытягивают петельку на расстояние 10 и даже 20 мм.

http://www.knittingforbeginners.ru/urok-viazanija-kruckom-setka-iz-petel-solomona/

Сетка из петель Соломона

МОИ ВЯЗАЛОЧКИ

Читать далее...

Без заголовка
 

Читать далее...

Вариант шнура крючком

У клубка отматывается довольно большой "хвост" (обычно хвостик стараются сделать как можно меньше, здесь от него будет зависеть длина шнурка), делается петля. От нее расходятся 2 нити. Ту, что ближе к нам, накидываем на крючок, дальней (которой обычно вяжем) провязываем накид и петлю. Снова накид и провязывание.


получаются вот такие шнуры


нашла здесь:http://community.livejournal.com/ru_knitting/1758515.html?style=mine

Вязаные прелести от Ксении( заколки, броши). ( с описанием и комментариями от автора))


Много мастер- классов с описаниемfeat=flashalbum

Без заголовка
 

Без заголовка

Без заголовка

Заколка для шали

Свободного покроя вязаные изделия такие как: палантины, накидки, горжетки, шали, а также жакеты, болеро или кардиганы, часто нуждаются в дополнительном креплении, которое не предусмотрено изначально. Для этого подойдут заколки для трикотажных изделий, но к сожалению, они достаточно дорого стоят. Я предлагаем вам посмотреть мастер-класс как сделать заколку для вязаных изделий в минимум вложений.

Далее