densik все записи автора

Мой самый любимый салат из вроде бы совсем несовместимых друг с другом продуктов – крабовых палочек, грибов и сыра.  Салат удивительно вкусный и, как утверждают старшие знакомые, очень хорошо подходит для закуски горячительных напитков. Сам не пробовал:-) Горячительные напитки естественно, а не салат:-)

На приготовление этого салата вы потратите около часа, но результат того стоит.

Итак, нам потребуется:
- Крабовые палочки – 200 гр
- Грибы консервированные – 200 гр.  Не маринованные и не соленые, а те, которые в баночках «шампиньоны резанные»,  в принципе можно взять и замороженные, но в этом случае их кол-во следует увеличить до 300 грамм и естественно разморозить до начала приготовления салата.
- Сыр твердый – 200 гр.  "Швейцарский", его брат-близнец "Советский", ну а если финансы не поют романсы, то можно использовать Пармезан - с ним салат получается самым вкусным.
- Лук репчатый – 2 головки.
- Мука – 1 ст.ложка
- Яйца – 3 шт
- Сметана, майонез – по 70 грамм.
- Соль
- Растительное масло без запаха.

Для начала нужно сделать «заготовки» для этого салата, а именно:

- Мелко нашинковать,  обсыпать мукой и обжарить до золотистого цвета лук.  Остудить. Насколько это возможно, избавиться от масла, в котором лук жарился.
- Обжарить до «хрустящей корочки» грибы (отдельно от лука!!!) Остудить. Мелко нарезать.
- Сварить яйца. Остудить. Мелко нарезать ножом Терки и яйцерезки оставьте для других блюд..
- Натереть на мелкой терке сыр. Небось подумали ,что я снова напишу остудить? :-)
- Мелко нарезать крабовые палочки

Кстати, «Золотое» правило для приготовления любых салатов. Все продукты, которые вы смешиваете в салатнике – обязательно должны быть примерно одной температуры. Если начнете мешать горячий рис с консервированным лососем из банки, которую только что достали из холодильника – получится мерзкая каша, а не салат. Впрочем, рис с лососем оставим для следующих рецептов.

А сейчас вернемся к крабовым палочкам:-)

Сложите их  в глубокий салатник, добавьте обжаренный лук, обжаренные и порезанные грибы, порезанные яйца, тертый сыр, сметану и майонез,  ОЧЕНЬ АККУРАТНО перемешайте и поставьте в холодильник на 30-40 минут.  Салат готов. Можно мнямкать:-)