Когда упоминаете о каких-то исследованиях, оставляйте, пожалуйста, ссылочку на источник информации (как в Википедии). Причем на вменяемый источник, а не на нечто из серии "агентства ОБС (одна бабка сказала)". Ссылка на компетентный и достоверный источник информации в значительной степени поднимает уровень доверия к вашим утверждениям.
"Заблуждаются те, кто считает, что употребление витаминных препаратов восполняет недостаток естественных витаминов, получаемых нами с пищей. Это всё равно, что утверждать, будто искусственный интеллект способен полностью заменить интеллект человека."
Это сравнение нелогичное типа "В огороде бузина, а в Киеве — дядька". Так как еще
в школе школьники учат химический закон постоянства состава вещества: "Каким бы способом ни было получено вещество, его химический состав и свойства остаются неизменными."
Откуда бы ни был бы получен (синтезирован или извлечен откуда-то) витамин, его химические формула и структура его молекулы остаются всегда неизменными. Если формула и структура изменятся, это уже не этот витамин, а иное вещество с другими, возможно, не похожими на витамин, свойствами.
Витаминные препараты употребляют не столько вегетарианцы, сколько обычные всеядные люди, организм которых имеет повышенные потребности в тех или иных витаминах.
А по поводу влияния вегетарианства на детей вот например на компетентном сайте статья "Церебральная атрофия у ребенка с дефицитом витамина B12 младенца вегетарианской матери"
http://rupubmed.com/anemija/97734
В Индии (высокий процент вегетарианцев) широко распространены сердечно-сосудистые заболевания. Об этом на Пабмеде (PubMed — англоязычная текстовая база данных медицинских и биологических публикаций) рассказывает статья (
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17085827), в которой говорится "The Indian subcontinent (including India, Pakistan, Bangladesh, Sri Lanka, and Nepal) has among the highest rates of cardiovascular disease (CVD) globally." (перевод "Индийский субконтинент (в том числе Индия, Пакистан, Бангладеш, Шри-Ланке и Непал) имеет из самых высоких показателей сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ) во всем мире.")