Сене уже лучше. Температуры сегодня не было, надеюсь завтра сможем выйти погулять на солнышке. Погода манит, птицы за окном щебечут, и мне как никогда хочется на воздух! Днем спала минут 40 с открытым балконом, закутавшись в одеяло. как же здорово! Ночью так не покайфуешь, муж форточки на ночь законопачивает намертво.

Дома, несмотря на болячки сына, хорошо (ай, бессовестная мать!). Работаю по удаленке в полсилы (больничный то есть, но работу никто за меня не сделает...- либо сейчас по чуть-чуть, либо разгребать до ночи по выходу). Спала до 7.30 - что почти шикарно с моим обычным подъемом в 6. Питаюсь лучше и разнообразней, не лень выжимать сок и строгать овощные салаты. Резултат уже виден - цвет лица из бледно-серого превращается в нечто более человеческое розовое, и весы показывают убыль одного килограмма. Хороший результат, учитывая, что я совершенно не голодаю, а просто заменила офисные вредности (пицца, пирожки) на черный хлеб и много-много овощей.

С приходом весны очень хочется витаминов. Ежедневно делаю салат "Метла", он очень полезен для организма, чистит подобно метле :). Хотите убрать живот? Недельку поешьте этот салат ежедневно.

Состав: натертая сырая свекла, морковь, нашинкованная капуста. Заправка из растительного масла и лимонного сока. Я еще добавляю много укропа и петрушки, клюкву, но это уже мои прихоти :). Если хочется посытнее - добавляйте семечек и грецких орехов.

А еще делаю такую полезную "намазку" для бутербродов - измельчаю зеленый лук, укроп и петрушку, подсаливаю и смешиваю с нежирной сметаной. С черным хлебом идет отлично! Для кого-то сметана - запретный продукт, но мне с моим гастритом по-другому нельзя употреблять лук - будет больно.

Балдею от общения с сыном. Он отдохнул от садика, и градус капризности сразу снизился в разы. Мечтает стать врачом, рабоать в Новом Городе, а на досуге быть гонщиком на красной машине, а еще летать на ракете в космос. Пытаюсь его этим замотивировать на сдачу анализа крови (просят по выздоровлению от ангины), пока безрезультатно. В прошлый раз сдавали год назад, и наши вопли до сих пор помнит вся больница. Говорят, распугали мы им всех клиентов...

А еще я прочитала замечательную книгу, которую мне муж подарил на 8 марта. Джоанн Харрис "Остров на краю света". Последнее время открываю для себя эту писательницу, и проглатываю каждую книгу с великим удовольствием.

Опробовала сегодня 2 рецепта для постного меню. Все очень вкусно и просто. Делюсь:

Котлетки грибные. Отварить грибы и рис. Грибов 2 стакана, риса стакан. Половинку луковицы почистить. Все нарезать в комбайне или прокрутить через мясорубку. Добавить пару ложек муки и обжарить на растительном масле. При жарке добавляла по ложечке грибного бульона. Очень вкусно и сытно, надолго насыщает.

Лимонное печенье. 1 крупный лимон, 2 стакана муки, 0,5 ч.ложки соды, 5 ст. ложек растительного масла. Лимон нарезать дольками и выбрать семечки. Смешать в блендере лимон, масло и сахар. Добавить массу в просеянную муку, добавить соду. Вымесить тесто. Раскатать толщиной 0,5-1 см, вырезать фигурки, испечь в течении 10 минут при 200 градусах. Получилось жестковато, но очень вкусно. И полезно, сразу гору не съешь, пока 2 печеньки сгрызешь, уже чай кончится :)).

Вторые выходные подряд печем с Сеней пироги. Тесто дрожжевое, постное. На удивления мягкое и вкусное. Мальчик помогает мне мять картошку скалкой, раскатывать тесто. Лепит червячков и колобков.

Рецепт взяла из "Домашнего очага". Тесто постное: 4,5 стакана муки, 25 гр дрожжей, стакан теплой воды, полстакана сахара, 2 ст. ложки растительного масла. Начинка из вареной картошки с жареным луком, грибов с капустой. Булочки с маком и семечками.

Читать далее