-Цитатник

Клафути с яблоками - быстро и легко (спасибо, галина5819!) - (3)

Клафути с яблоками (флонярд) - быстро и легко, все как я люблю... Пусть это не шикарный дес...

Чистим до блеска: экосредство для металлической посуды (спасибо, галина5819!) - (0)

Чистим до блеска: экосредство для металлической посуды Практически у каждой хозяйки на кухне н...

печенье с яблоками - невероятно ароматное, нежное и мягкое (спасибо, галина5819!) - (0)

Самое вкусное печенье с яблоками - невероятно ароматное, нежное и мягкое… Когда увидела этот р...

Основные признаки нехватки витаминов (спасибо, СчастливаЯ_ЛюбимаЯ !) - (0)

Основные признаки нехватки витаминов – протестируй свой организм! Как понять, каких витаминов ...

Семечки подсолнуха от гипертонии (спасибо, Pepel_Rozi!) - (0)

Семечки подсолнуха от гипертонии Всыпать в эмалированную кастрюлю пол-литровую банку пром...

 -Рубрики

 -Приложения

  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Большая ферма" Онлайн-игра "Большая ферма"Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст
  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • Nokia Music
  • Старые кнопки дневника на Li.ruСлучайно нашел, сделано 6 лет назад, кнопки для установки на свой сайт.

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии цветы лесные-полевые
цветы лесные-полевые
20:10 12.04.2008
Фотографий: 20

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Ромашка_СВ

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 14.11.2007
Записей: 2135
Комментариев: 1507
Написано: 8398


мясной пирог (Необычная технология приготовления). (спасибо, Светлана Макарова!)

Четверг, 29 Июля 2010 г. 08:40 + в цитатник
Необычная технология приготовления

 (400x300, 25Kb)

Рецептов мясного пирога имеется
множество.
Этот отличается необычной технологией приготовления теста,в
результате чего получается воздушный,мягкий и очень вкусный
пирог. Начинки в основном используются солёные,ну а самый вкусный пирог
получается с мясом.

Вам понадобится:

для теста:
-2яйца
-1ст.л. сах.песка
-200гр мягкого слив.масла или маргарина
-500мл мацуна(простокваша или натуральный йогурт)
-1/2ч.л. соли
-1ч.л. соды
-примерно 1kг муки(или больше)
-1 желток для смазывания

для начинки:
-500гр любого мяса
-1 большая луковица
-2-3ст.л. раст.масла
-соль,перец,специи и зелень по вкусу
Способ приготовления:
-смешать все ингредиенты для теста,просеять муку и замесить
мягкое тесто.Если понадобится,добавить муку,чтоб тесто получилось
эластичным и нелипнущим.
-1ч.л. соды разделить на 3 равные части.
-раскатать тесто в прямоугольник и по всей поверхности
присыпать 1часть соды.Сложить конвертом,снова раскатать,присыпать
2частью соды.Снова сложить в конверт,раскатать, присыпать остальной 3
частью соды,сложить конвертом,положить в миску,прикрыть полотенцем и
оставить на 2-3 часа в тёплом месте,чтоб тесто подошло.

-За это время приготовить начинку:мясо сварить и пропустить
через мясорубку.Поджарить измельчённый лук на растительном масле до
золотистого цвета,добавить прокрученный фарш,соль,специи и зелень по
вкусу,добавить 1-2ст.л. мясного бульона,тушить минут10 и снять с
плиты. Остудить.
-Разделить подошедшее тесто на 2 части.Раскатато 1 часть и
выложить на противень.Распределить начинку.Раскатать 2 часть теста и
выложить на начинку.Защипать края.
-Взболтать желток и намазать на пирог кисточкий,разрезать на
ромбы и выпекать при 180 гр 20-25 минут9или до золотостого цвета)
-Пирог подавать горячим.
Заметки:
Такая технология с содой придаёт тесту воздушность и
лёгкость,структура теста очень похожа на дрожжевое тесто. Вместо соды
можно использовать 2ч.л. разрыхлителя,разделив всё количество на 3
части. Очень вкусный пирог получается с сыром. Попробуйте,не
пожалеете!!!
Приятного аппетита!

адрес рецепта: http://blogs.mail.ru/mail/makarowa60/2398A1CEF724C94C.html?page=#comment_55E98B2BBE4A1886


 (400x300, 38Kb)
Метки:  

Процитировано 27 раз

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку