Вкусное легкое блюдо, но оказалось , что сейчас помидоры столь  плохого качества, что лучше наверное оставить его приготовление на лето :)

И еще.... мне очень захотелось добавить туда мясного наполнителя. Например чуток мелкорезанных обжаренных копченых сосисок. Учту на будущее.

ПОМИДОРЫ - 4 ШТ, СТРУЧКОВАЯ ФАСОЛЬ - 200 Г,  ЯИЧНЫЕ ЖЕЛТКИ -2 ШТ. СЫР ТЕРТЫЙ -2 СТ. ЛОЖКИ ЗЕЛЕНЬ УКРОПА- 1 ппучок,  МОЛОТЫЙ ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ, СОЛЬ - по вкусу.

У помидоров срезать «крышечки», вынуть мякоть.
Фасоль отвари 10 минут в подсоленной воде. Отложить 2 столовые ложки фасоли, а остальную мелко порубить, затем добавить к ней яичные желтки, натертый сыр, соль, перец и все перемешать.
Наполнить помидоры приготовленной смесью, сверху разложить оставленные стручки фасоли.
Запекать помидоры в разогретой духовке 15 минут. Готовое блюдо посыпать зеленью.
 

P.S.Возникает закономерный вопрос, что делать с сердцевиной дорогих зимних помидоров, которая увы, в этом блюде участия не принимает.  Я её мелко порезала, смешала с солью и специями, прокипятила и положила в банку. Томатной заправки для супов хватит на неделю.  Дольше хранить не рекомендую  эту смесь- не консервированная все же :)