в пятницу отмечали мой день рождения вдвоем, а вчера приходили друзья.
наготовили мы с Димкой вдвоем на роту солдат)) и половины наверное не съели..
фотки будут позже, а пока скопирую сюда пару сообщений -это я куме отправляла 2 рецепта пирогов, которые делала к приходу гостей.
на авторство не претендую, но где нашла в упор не помню, да и я там немного поэкспериментировала видоизменила. а второй пирог -он уже давно-давно стал моим проверенным блюдом, поэтому я так его и называю ))
Апельсиновая коврижка
4 яйца, сахар -1ст., масло раст. -100 г., сок апельсиновый -1 ст., разрыхлитель теста - 1 пакет, мука -1 ст.
яйца взбить с сахаром в пену, туда же -раст. масло, апельсиновый сок, разрыхлитель, муку. смазать противень раст. маслом и вылить в него тесто.
сок можно брать из пакета. выпекать 30 минут при температуре 180 градусов.
я брала побольше сока -почти 2 стакана, и больше муки -ну на глаз, чтоб было как сметана по консистенции -у меня просто форма большая.. и в тесто насыпала сушеных вишенок -получилось очень вкусно.пахнет апельсином, на вкус ярко выраженный апельсин, плюс вишни сладкие, то есть сочетание такое интересное. и пирог по ощущениям -бисквитный как будто)
ушел на ура.
а вот этот сметанник -мое дежурное блюдо) делается легко и просто, и всегда получается хорошо..в этот раз я увеличила пропорции, и добавила молока -чего в рецепте нет, чтоб объем сделать больше..получилось немного хуже, но я поняла что этот пирог невозможно испортить -он всегда получается таким как надо))
Сметанник от Кисоны
2-3 яйца, 1 стакан сахарного песка,1 стакан сметаны, 1.5 стакана муки,1 ч. ложка молотой корицы (или 1/2 пакетика корицы с сахаром),
1 ч. ложка соды (без верха), погашенной в уксусе,по желанию 1 стакан изюма без косточек, предварительно его распарить в кипятке, если забудешь -ничего страшного. (на этот раз я добавляла цукаты -сушеные тропические фрукты -обалдеть получилось)
для горячей смеси:
2 ст. ложки порошка какао,2 ст. ложки сахарного песка,2 ст. ложки сметаны
Взбить свежие яйца с сахаром в пену до увеличения массы вдвое, добавить сметану,корицу, осторожно перемешать,постепенно всыпать муку и размешать до получения однородной массы, после чего добавить соду,погашенную в уксусе, изюм и еще раз перемешать.
Форму или сковороду подогреть,смазать маслом, посыпать молотыми сухарями или размолотым печеньем,вылить в нее готовое тесто и сразу поставить в разогретую духовку.
Выпекать при 190- 200 С до готовности
(примерно 50 мин).
После чего охладить.
Приготовить горячую смесь:
размешать какао с сахаром, добавить сметану и при непрерывном помешивании нагреть на слабом огне и довести до закипания.
Охлажденный торт покрыть горячей смесью.
