Записи Друзья Комментарии
-KRASOTA-
Аватар -KRASOTA-

 -Цитатник

Стихи и песни о войне - (0)

Стихи и песни о войне Поэты о Великой Отечественной Войне Стихи Ольга Берггольц Я говорю за...

Художник Hermen Anglada-Camarasa - (2)

Художник Hermen Anglada-Camarasa Художник Hermen Anglada-Camarasa .................................

Художник Stanley Maxwell Brice/Цветы учителям - (0)

Художник Stanley Maxwell Brice/Цветы учителям С праздником, уважаемые, дорогие и прекрасные, с дн...

Покров Пресвятой Богородицы - (3)

Покров Пресвятой Богородицы Покров Пресвятой Богородицы— праздник, отмечаемый преимущественно в р...

Рортбукет/Рorte-bouquet - (20)

Рортбукет/Рorte-bouquet На балу времен даме требовался один необычный предмет – портбукет, то есть ...

 -Метки

Красавица акварель ангелы антиквариат архитектура афоризмы близко видео винтаж графика гумилев декаданс дети душа женский образ женщина живопись звери зима из книг иконы иллюстратор иллюстрации интересное в сети интересности история история вещей история красоты история слов камни картина дня картины кино китай книги королева костюм кошки красота куклы кумиры легенда легенды литература личность любовь мифология мифы мода москва музыка напитки народные промыслы натюрморт новый год обычаи отношения ошо память пейзаж позитив портрет праздник приметы природа притча притчи психология религия ретро ретроперсона ретрофото рождество романтика серебряный век символика символы сказка сказки сладости стиль стихи танец тест украшения философия фото фотограф фотографии фраза дня художник цвет цветаева цветочное цветы цитаты эго этикет юмор япония

 -Подписка по e-mail

 

 -Стена

Квантовый_миг Квантовый_миг написал 05.11.2008 20:38:11:
Я не только дедушка уже 26 лет, но о прадедушка ( читайте окончание)...
LoraLarex LoraLarex написал 28.09.2008 11:28:26:
я вот напишу тебе - Хорошего тебе настроения! :) и думаю, что оно у тебя прибавиться!

 -Кнопки рейтинга «Яндекс.блоги»


Русские чайные закуски

Понедельник, 19 Октября 2009 г. 16:51 + в цитатник
Дополнение к чайному гороскопу
Говоря о русских чайных закусках, невольно вспоминаешь Кустодиева, который с удовольствием и тщательностью вырисовывал чайные столы.
Борис Кустодиев Купчиха за чаем 1918
(636x638, 72Kb)
Первое, что особенно бросается в глаза при рассматривании картин – это присутствие арбуза в «домашних» чаепитиях. Согласитесь, несколько необычная закуска для чая. Вкус горячего сладкого чая с арбузом представить достаточно трудно.

Борис Кустодиев Голубой домик 1920
image001 (546x685, 78Kb)
Перед купчихой арбуз нарезан и готов к потреблению. Так что, скорее всего, арбуз ели именно с чаем. Арбуз может несколько охлаждать и разбавлять сладкий и горячий чай.
Кстати, и яблоки, и виноград, и арбуз могли употребляться не с чаем, а между чаем.
Чем же заедался чай? Богаче всего стол, конечно, у купчихи. Здесь и кексы с изюмом, печенье, варенье, джем, молоко и сливки в соответствующей посуде.
Борис Кустодиев Трактирщик 1916
(550x669, 89Kb)
Чаепитие по-русски подразумевает, что никто не должен уйти из-за стола голодным. Количество закусок в приличной русской чайной церемонии должно быть таким, чтобы насытились самые голодные участники мероприятия.
Борис Кустодиев Московский трактир 1916
(664x516, 64Kb)
При всем разнообразии русских чайных закусок, их можно разбить на четыре группы.
Сытные-включают в себя блюда, которыми можно наесться и с чаем и помимо чая. Это пироги и пирожки с основательными начинками: мясом, ливером, яйцом, капустой, рыбой, рисом, грибами, картошкой и творогом. И, конечно, сытной закуской являются блины с начинкой.
Легкие-состоят из блюд, которыми можно перемежать закуски сытные, которые удобно есть. К таким блюдам относят бутерброды, которые хороши с красной рыбой, маслом, огурцами, мясной и сырной нарезкой.
Сладкие или лакомые состоят из сладостей и лакомств. Это любая сладкая выпечка, шоколад, варенье, мед, орехи.
Свежие-аналогичны закускам легким. Это свежие или консервированные ягоды и фрукты. Можно со взбитыми сливками.
Борис Кустодиев Ярмарка 1908
(648x435, 57Kb)
Полезности для вашей красоты.Спутники чая
Молоко и чай
Молоко хорошо сочетается со многими сортами черного и зеленого чая. Лучше, когда оно нежирное, свежие сливки также подходят для этого случая. Особенно популярным можно признать добавление молока в настой чая английских сортов. Не случайно чай с молоком принято называть "чай по-английски"
Союз молока и чая полезен тем, что молоко смягчает действие на организм кофеина и других алкалоидов чая, а танин чая делает слизистую оболочку желудка менее восприимчивой к отрицательным явлениям брожения молока.
Чай с лимоном
Чисто русское изобретение, такой чай называют во всем мире "русский чай».
Борис Кустодиев Купчиха 1918
(357x698, 59Kb)
Соединение в одной чашке ломтика лимона и свежезаваренного чая усиливает питательные и целебные свойства напитка: он лучше восстанавливает силы, утоляет жажду. Чай с лимоном полезен для пищеварения.
Еще можно услышать суждение, что чай в сочетании с лимоном или другими цитрусовыми становится «слабее». Это заблуждение, поскольку меняется только цвет чая, но его крепость остается прежней.
Чай и алкоголь
Борис Кустодие Извозчик за чаем 1920
(542x682, 80Kb)
Английские моряки издавна примешивали в чай ром. Добавление алкоголя в разумной дозе в хорошо заваренный черный чай не портит полезных свойств чая, но губит его аромат и вкус.
Так или иначе, следует признать, что жизнь показала важные достоинства горячего алкогольного напитка чая, приготовленного по определенному рецепту, в результате чего по миру набирается масса таких рецептов с ярким «национальным колоритом».
Чай и пряности
Изменяют естественный аромат чая различные пряности. Они обостряют в составе горячего чая и свой собственный аромат, который, будучи смешан с ароматом чая, приобретает в каждом отдельном случае неповторимый букет.
В сочетании с чаем пряности дают обычно сильно действующий, резко стимулирующий напиток, пользоваться которым следует весьма осторожно.
Более безобидно употребление с чаем душистого и горького перца (1-2 зернышка на чашку), перечной мяты, тмина, имбиря.
В то же время систематическое употребление таких пряностей, как корица, кардамон, гвоздика, мускатный орех, могут вызвать раздражение органов внутренней секреции, в результате чего может наступить нежелательная депрессия.
Чай и сахар
Борис Кустодиев Купчиха с зеркалом 1918
(531x699, 71Kb)
Чай подслащивают далеко не повсеместно. Это характерно для Европы и Ближнего Востока.
Сахар, добавленный в чай в небольших дозах, способствует улучшению вкуса чайного настоя. Но слишком большие дозы сахара ухудшают вкус чайного настоя, заглушают специфический чайный аромат.
Лучше привыкнуть пить чай с небольшим количеством сахара или с такими сладостями, как изюм или мед. Глоток чая должен следовать после того, как сладость уже съедена
Пейте чай и будьте красивыми,как та купчиха! :)
Рубрики:  Художник,фотограф
Сладости,напитки
История вещей
Метки:  

Процитировано 27 раз
Понравилось: 3 пользователям
Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
Валентина_Панькова   обратиться по имени Понедельник, 19 Октября 2009 г. 17:06 (ссылка)
Спасибо за интересный пост!!!
Ответить С цитатой В цитатник
-KRASOTA-   обратиться по имени Понедельник, 19 Октября 2009 г. 17:28 (ссылка)
Валентина_Панькова,
на здоровье!
Ответить С цитатой В цитатник
MA-Belle   обратиться по имени Понедельник, 19 Октября 2009 г. 17:49 (ссылка)
Да,с таким чаем и завтраки-обеды -ужины пропустить можно :))Спасибо за интересную информацию!
Ответить С цитатой В цитатник
Евгений_Нуан   обратиться по имени Понедельник, 19 Октября 2009 г. 18:41 (ссылка)
Откуда взяла?
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 19 Октября 2009 г. 21:11ссылка
-KRASOTA-
Сайт Все о чае.
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
александр_кислицкий   обратиться по имени Понедельник, 19 Октября 2009 г. 21:07 (ссылка)
Спасибо,мое золотце.Очень интересно и познавательно .Давайте пить чай господа !
Ответить С цитатой В цитатник
-KRASOTA-   обратиться по имени Понедельник, 19 Октября 2009 г. 21:09 (ссылка)
MA-Belle,
на здоровье)
раньше и чай был натуральный и кушали как следует,что и видно на картинах)
Ответить С цитатой В цитатник
-KRASOTA-   обратиться по имени Понедельник, 19 Октября 2009 г. 21:10 (ссылка)
александр_кислицкий,
Я уже пью чай с легкими закусками:)
присоединяйтесь )
Ответить С цитатой В цитатник
Monro-Designs   обратиться по имени Понедельник, 19 Октября 2009 г. 22:27 (ссылка)
Спасибо очень полезно и интересно!!!!!
Ответить С цитатой В цитатник
-KRASOTA-   обратиться по имени Понедельник, 19 Октября 2009 г. 23:09 (ссылка)
Я вижу.
Ответить С цитатой В цитатник
ONNA-YO   обратиться по имени Вторник, 20 Октября 2009 г. 02:09 (ссылка)
купчиха чертовски хороша!!! ))
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Вторник, 20 Октября 2009 г. 03:32ссылка
-KRASOTA-
да,такая пышущая здоровьем...)
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
kittenII   обратиться по имени Вторник, 20 Октября 2009 г. 03:14 (ссылка)
-KRASOTA-,
Обалденные формы;)
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
WordsPicture   обратиться по имени Вторник, 20 Октября 2009 г. 03:22 (ссылка)
-KRASOTA-,
Спасибо за Кустодиева.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Вторник, 20 Октября 2009 г. 03:33ссылка
-KRASOTA-
Ему спасибо:)
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
Аноним   обратиться по имени Вторник, 20 Октября 2009 г. 03:47 (ссылка)
-KRASOTA-,
славные советы спасибо
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
Богомолка   обратиться по имени Вторник, 20 Октября 2009 г. 15:35 (ссылка)
Прекрасный пост, спасибо
Ответить С цитатой В цитатник
-KRASOTA-   обратиться по имени Вторник, 20 Октября 2009 г. 19:26 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Airelin   обратиться по имени :) Вторник, 20 Октября 2009 г. 22:29 (ссылка)
Очень интересно :) Спасибо :)
Ответить С цитатой В цитатник
-KRASOTA-   обратиться по имени Среда, 21 Октября 2009 г. 00:23 (ссылка)
На здоровье!)
Ответить С цитатой В цитатник
PKFNF   обратиться по имени Четверг, 22 Октября 2009 г. 22:18 (ссылка)
Ох нравятся мне эти темы:) Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
-KRASOTA-   обратиться по имени Четверг, 22 Октября 2009 г. 23:35 (ссылка)
На здоровье!
Ответить С цитатой В цитатник
Марина_Мельник_или_Шедик   обратиться по имени Пятница, 23 Октября 2009 г. 10:02 (ссылка)
а я чай с виноградом ем.) теперь буду знать, что не я одна такая умная)))
Ответить С цитатой В цитатник
-KRASOTA-   обратиться по имени Пятница, 23 Октября 2009 г. 20:54 (ссылка)
Вы прямо по-русски чай пьете,здорово!)
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте