Для рецепта вкусной ухи:
Остатки рыбы (голова, хребет, хвост)
Лук 1 шт
Морковь 2 шт
Картофель 300 грамм
Сельдерей 2 веточки
Треска 350 грамм
Форель 200 грамм
Стебель укропа и петрушки
Чеснок 1 зубчик
Лавровый лист
Укроп
Душистый перец, кориандр, смесь перцев
Соль

Какую рыбу брать для рыбного супа?
Для рыбного супа подойдет абсолютна любая рыба, главное если много костей, рыбный бульон нужно очень хорошо процедить.

Какие специи добавить в рыбный суп?
Лавровый лист, черный или красный перец, петрушка, укроп, сельдерей, пастернак, чеснок.

Ингредиенты для "Донской красной ухи "


- Рыба - 1 кг,

- Лук - 1 шт,

- Помидор - 2-3 шт,

- Сливочное масло - 40 г,

- Мука - 25-50 г,

- Соль, перец - по вкусу.

Зелень - по мискам




Читать далее...