Тыкву натереть на терке (удобнее всего на мелкой). Добавить к натертой тыкве сахар, соль. Оставить на полчаса, чтобы тыква дала сок.
С лимонов и апельсинов снять цедру, натереть ее на терке (белую часть не используем). Выжать из лимонов и апельсинов сок.
Спустя 30 минут к тыкве добавить цедру и сок, перемешать, переместить в сотейник и поставить вариться на среднем огне. Варить нужно, периодически помешивая, пока тыквенный джем не уварился и не загустел. Готовый джем остудить и разлить по баночкам.
Яблочное Варенье ПАУТИНКА, изысканное, десертное. У всех восторг! ЯБЛОЧНОЕ ПОВИДЛО
Ингредиенты на 1 кг яблок без середины ( из твердых сортов) я использую 2 кг яблок
500 г сахара
1/2 лимона сок и цедра
80 мл свежевыжатый сок мандарины, апельсины или цитрусовый готовый
из 1 кг яблок выход 750 г варенья
банки и крышки стерилизовать
хранить можно при ком температуре
Этот рецепт абрикосового варенья появился случайно. У меня было небольшое количество абрикос, свободное место в кастрюле и небольшое количество вишен. Результат очень порадовал своим цветом, ароматом и вкусом. Великолепное абрикосовое варенье с вишней.
Ингредиенты:
абрикосы без косточек - 2 кг.;
вишня без косточек - 500 гр.;
сахар ~ 1,5 кг.
выход - 2,6 литра варенья.
Приготовление:
Абрикосы надо помыть, разломать пополам и вынуть косточки. Вишню тоже надо помыть и вынуть косточки.
Дальше надо в большую кастрюлю или другую емкость, в которой будете варить варенье, поместить абрикосы, вишни и 1,3 кг. сахара. Абрикосы и вишни надо высыпать в кастрюлю в несколько приемов, чтобы хорошо пересыпать их сахаром. Оставить абрикосы с вишней в сахаре на 6 - 8 часов. За это время вишня и абрикосы пустят много сока, что позволит их сварить в собственном соку.
Варить варенье надо на медленном огне, периодически помешивая и не накрывая крышкой. Сначала, когда варенье закипит, оно будет пениться. Минут через 10 после закипания надо набрать варенье в ложку, остудить и попробовать, если очень кисло, тогда добавить оставшийся сахар. Помешивая, варенье надо варить на медленном огне до момента, когда пена исчезнет. По времени это примерно 30 минут. За это время абрикосы полностью разварятся и будут почти как ждем, а вишня будет оставаться целенькой.
Готовое варенье надо налить в чистые банки и закатать стерилизованными крышками.
Мультиварка хороша для приготовления варенья тем, что в ней можно выдержать стабильную температуру и длительное томление. Ингредиенты рассчитаны на четыре баночки по 250 мл.
Время приготовления
Общее - 6 ч.
Активное (требуется ваше участие) - 50 мин.
Количество порций - 4
Ингредиенты
Дыня - 1 200 г
Лимон - 1 штука
Сахар - 750 г
Приготовление
1․ Дыню очистите и нарежьте небольшим кубиком. Лимон тоже измельчите: можно сделать тонкие слайсы или кубики.
2․ Переложите ингредиенты в чашу мультиварки, добавьте сахар, перемешайте и просто оставьте на 2 часа.
3․ Включите режим «Жарка» и доведите до кипения, затем переключите на «Тушение» и готовьте 20 минут.
4․ Откройте крышку и полностью остудите варенье.
5․ Повторите процедуру: сначала «Жарка», а потом «Тушение» на 15 минут.
6․ Остудите и повторите то же самое в третий раз.
7․ Горячее варенье разлейте по стерилизованным баночкам и закатайте крышками.
Татьяна_Саксонова
