Рататуй с сырным соусом – это прекрасное сезонное блюдо, оно непременно понравится вам и вашим близким. Вы можете подать рататуй в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам, дополнив свежим багетом. Он отлично сочетается с розовым вином.
Рататуй с сырным соусом: необходимые ингредиенты
Для создания шести порций блюда вам потребуются следующие компоненты:
1 кабачок;
1 синий;
2-3 спелых томатов;
3-4 средних картофелины;
150 г сыра;
2 ст. молока;
2 куриных яйца;
2 ст.л. подсолнечного либо оливкового масла;
щепотка мускатного ореха;
соль, перчик – по вкусу.
Рататуй с сырным соусом: особенности приготовления
Промойте овощи. Нарежьте кабачок и синий кружочками, смешайте и оставьте постоять в течение двадцати минут. Снимите кожуру с картофеля, порежьте тоненькими кружочками. Потрите на терке твердый сыр. Нарежьте спелые томаты тонкими кружками.
Смажьте формочку для выпекания подсолнечным либо оливковым маслом. Поместите в нее порезанные овощи, чередуя между собой (в произвольном порядке), подсолите и поперчите.
Смешайте натертый сыр с куриными яйцами, молоком и мускатным орехом. Подсолите, поперчите и тщательно перемешайте ингредиенты. Залейте нарезанные овощи сырным соусом.
Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов по Цельсию. Выпекайте блюдо в течение сорока минут. Подавайте рататуй в горячем виде со свежей зеленью и багетом.
Приятного вам аппетита!