Приготовление
1․ Соедините муку и соль. Добавьте кубики ледяного масла и разотрите вилкой в крошку.
2․ Влейте 4–5 ложек воды, добавляя за раз только по одной. Перемешивайте вилкой. Когда тесто схватится, сформируйте из него шар.
3․ Раскатайте тесто пластом на столе, присыпанном мукой. Разрежьте на шесть одинаковых квадратов. Заготовки должны быть такого размера, чтобы в них можно было завернуть фрукты.
4․ Вырежьте из яблок сердцевины. Нафаршируйте их смесью изюма и рубленых орехов.
5․ Поместите каждый плод на заготовку из теста. Потяните наверх противоположные углы теста и соедините их. Точно так же прилепите оставшиеся два угла.
6․ Поставьте яблоки в форму для запекания.
7․ В кастрюлю выложите сахар и влейте 320 мл воды. Постоянно помешивая, доведите до кипения. Кристаллики должны раствориться.
8․ Аккуратно полейте яблоки получившимся сиропом.
9․ Запекайте при температуре 220 °C около 40 минут. За это время 2–3 раза полейте фрукты карамелью из формы. Тесто должно стать румяным, а яблоки — мягкими. Чтобы проверить, можно проткнуть их вилкой.
10․ Подавайте тёплыми или остывшими, полив той же карамелью.
Тонкая_Рябинка
