Ингредиенты:

• 
  

  
  Щука – 1 шт. (около 2 кг.).

  
  


• 
  

  
  Жирная сметана – 800 гр.

  
  


• 
  

  
  Сливочное масло – 6 ст. л.

  
  


• 
  

  
  Тертый хрен – 8 ст. л.

  
  


• 
  

  
  Лавровый лист – 1 шт.

  
  


• 
  

  
  Черный молотый перец.

  
  


• 
  

  
  Соль.

  
  


• 
  

  
  Молоко для вымачивания рыбы.

  
  

Приготовление: 

1. 
   

   
   Очистить щуку от чешуи, отрезать у нее голову и удалить внутренности. Хорошенько промыть под струей холодной воды и обсушить рыбу полотенцем. 

   
   


2. 
   

   
   Нарезать на порционные куски.Залить куски рыбы в плоской и широкой посудине молоком на 5- 6 часов, чтобы избавиться от тинистого запаха щуки.

   
   


3. 
   

   
   Отжать натертый на крупной терке хрен через сито, отжатый сок сохранить. 

   
   


4. 
   

   
   Обжарить хрен в небольшой сковороде на сливочном масле до бледно- золотистого цвета, в течении примерно 4 минут на среднем огне. Снять с огня.

   
   


5. 
   

   
   Огнеупорную глубокую форму смазать сливочным маслом, выложить в нее куски рыбы, посолить их и поперчить. 

   
   


6. 
   

   
   Сверху уложить обжаренный хрен и лавровый лист. 

   
   


7. 
   

   
   С небольшим количеством соли и черного перца смешать сметану, добавить отжатый сок хрена. 

   
   


8. 
   

   
   Этой сметаной залить рыбу и на самом маленьком огне, прикрыв крышкой, тушить щуку примерно 30 минут, до готовности.

   
   

Приятного аппетита!                                                                                    https://www.sloosh.ru/pages/56209-schuka-v-smetane-s-hrenom.html

Про Москвариум можно долго писать. Но мне надо собираться в путь-дорогу. Поэтому последняя тема, сколько успела, столько успела.

Покажу вам ещё некоторых представителей водной стихии.