Приготовление
1․ Тыкву нарежьте не слишком мелкими кусочками, апельсин — дольками.
2․ Сложите всё в миску, засыпьте сахаром, перемешайте и оставьте на 12 часов.
3․ Переложите в кастрюлю, добавьте воду, лимонную кислоту, корицу и гвоздику.
4․ Доведите до кипения и варите на минимальном огне 5 минут. Снимите с плиты и полностью остудите.
5․ Проваривайте тыкву ещё 4–5 раз, пока она не станет полупрозрачной. Каждый раз полностью остужайте. В зависимости от сорта тыквы может понадобиться и меньше варок.
6․ Откиньте цукаты на дуршлаг и оставьте на несколько часов, чтобы стёк весь сироп.
7․ Выложите тыкву на пергамент и оставьте на несколько дней при комнатной температуре.
Кулинарушка
