Чеснок — 2 Зубчик

Нут — 120 Грамм (сухой)

Помидоры вяленые — 35 Грамм

Соль — 0 По вкусу

Масло оливковое — 2 Ст. ложка

Черный молотый перец — 0 По вкусу

Тмин — 1/3 чайная ложка (молотый)

Копченая паприка — 1/2 чайная ложка

Кориандр — 1/2 чайная ложка (молотый)

Тахини — 1.5 Ст. ложка

Сушеные итальянские травы — 1/2 чайная ложка

Сок лимонный — 2 Ст. ложка

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Нут предварительно замочите в воде на 8 часов. Удобнее всего оставить его на ночь.


3. 
   После промойте нут, переложите в кастрюлю и залейте чистой водой. Доведите до кипения и варите 60-90 минут до мягкости на небольшом огне. После откиньте нут на сито, но сохраните воду, в которой он варился.


4. 
   В блендере соедините отварной нут, измельченный зубчик чеснока, мелко нарезанные вяленые помидоры, все специи и соль, кунжутную пасту тахини, лимонный сок и оливковое масло. Измельчите до однородной консистенции.


5. 
   Попробуйте хумус на вкус, при необходимости добавьте еще специи или соли. Влейте небольшое количество жидкости, в которой варился нут и доведите хумус до желаемой консистенции.


6. 
   Хумус с вялеными помидорами готов, приятного вам аппетита!