Фунчоза — 100 Грамм

Куриная грудка — 200 Грамм

Морковь — 1 Штук

Лук — 1 Штук

Шампиньоны — 200 Грамм

Растительное масло — 30 Миллилитр

Болгарский перец — 1 Штук

Соевый соус — 3 Ст. ложка (по вкусу)

Лимонный сок — 1 Ст. ложка

Соль — 0 По вкусу

Специи — 0 По вкусу

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Куриную грудку промойте и обсушите, разрежьте вдоль острым ножом, не доходя немного до края и разверните как "книжку".


3. 
   Грудку полейте соком лимона, посолите и посыпьте специями по вкусу (у меня паприка и смесь специй для курицы). Натрите грудку со всех сторон и оставьте мариноваться минут на 20-30.


4. 
   Затем выложите филе на разогретую сковороду с маслом, накройте крышкой и на среднем огне обжарьте с двух сторон до готовности. Переложите на тарелку и дайте немного остыть.


5. 
   Лук нарежьте полукольцами, морковь нарежьте тонкой соломкой или натрите на специальной тёрке, болгарский перец нарежьте брусочками. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости.


6. 
   Шампиньоны нарежьте произвольно и обжарьте до испарения жидкости.


7. 
   Фунчозу отправьте в глубокую кастрюлю (или миску), залейте кипятком (500 мл.). Накройте крышкой и оставьте на 5-6 минут. Затем слейте горячую воду и промойте стеклянную лапшу холодной водой, откинув на дуршлаг. После того, как вода стечёт, переложите в глубокую миску или сразу в салатник.


8. 
   Остывшее куриное филе нарежьте кубиками и добавьте к фунчозе.


9. 
   Добавьте обжаренные овощи и шампиньоны.


10. 
    Добавьте соевый соус, соль и молотый перец по вкусу. Перемешайте, дайте блюду немного настояться и подавайте к столу.


11. 
    Фунчоза с курицей и шампиньонами готова. Перед подачей блюдо можно украсить зеленью. Приятного аппетита!