торт «монастырская изба» - Самое интересное в блогах

tvorcheskaya

Торт «Монастырская изба»

Четверг, 07 Ноября 2024 г. 16:32 (ссылка)

Торт «Монастырская изба»

Начинка:
Вишня-900 г
Сахар-150 г
Крахмал-70 г

Всё соединить , варить на медленном огне , постоянно помешивая ( до загустения )
Полностью остудить .
⠀
Тесто:
Сливочное масло-200 г
Сметана 20%-200 г
Соль-0,5 ч.л.
Сахар-25 г
Разрыхлитель-6 г
Мука-400 г
⠀

Для теста соединить сметану,соль,сахар и ванильный сахар. Муку смешать с разрыхлителем и натереть холодное сливочное масло. Перетереть в крошку. Соединить сухие и жидкие ингредиенты. Замесить тесто и разделить на 3 кусочка.
Убрать в холодильник на 1 ч
Каждый кусочек тонко раскатать прямоугольник 30*40 см и разрезать на 5 полосок шириной 8 см. На одну сторону полоски из кондитерского мешка выдавить начинку, другую сторону смазать водой. Скрутить в трубочку и хорошо защипнуть края.
Выпекать при температуре 190-200 гр до лёгкого золотистого цвета.

Крем:
Сливки 33%-400 г
Сметана-20% ( лучше отвесить)-400 г
Сахарная пудра-180 г
Ванильный сахар-2ч.л.

Соединить сливки, сметану, сахарную пудру . Взбить в пышный крем.

Собрать торт, как показано на видео.
Украсить по желанию . ( у меня крошка из печенья) Убрать в торт в холодильник желательно на ночь.
Без названия (181x170, 9Kb)

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

veselaya_ja

Торт «Монастырская изба»

Пятница, 25 Августа 2023 г. 18:17 (ссылка)

Торт «Монастырская изба»

Ингредиенты:

• вишня – 800 г.

• сахар – 150 г.

Тесто:

• мука – 400 г.

• разрыхлитель – 1,5 ч. л.

• сахарная пудра – 3 ст. л.

• соль – 1 ч. л.

• сливочное масло – 200 г.

• сметана – 200 г.

Крем:

• сметана – 800 г.

• сахарная пудра – 150 г.

Приготовление:

1. Вишню засыпьте сахаром, перемешайте и оставьте на 15 минут. Затем откиньте на сито, чтобы стёк сок.

2. Муку смешайте с разрыхлителем, сахарной пудрой и солью. Холодное сливочное масло нарежьте небольшими кубиками и перетрите с мукой в мелкую крошку.

3. Добавьте сметану, замесите мягкое и гладкое тесто. Скатайте в шар, оберните пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 1 час.

4. Разогрейте духовку до 175°С. Противень застелите бумагой для выпечки.

5. Тесто разделите на 5 равных частей. Каждую раскатайте в прямоугольник размером 30 × 15 см. Разрежьте прямоугольники на три равных полоски шириной 5 см. Всего получится 15 заготовок.

6. В середине каждого кусочка теста выложите полосу из вишни. Соедините и крепко защипните края, залепите концы трубочек.

7. Выложите трубочки с вишней на противень. Выпекайте 15–17 минут до золотистого цвета. Полностью остудите.

8. Холодную сметану взбейте с сахарной пудрой. Дно блюда смажьте небольшим количеством крема, сверху пирамидкой выложите трубочки, каждый слой густо промазывая кремом.

9. Обмажьте верх торта кремом, уберите в холодильник на 4–6 часов. По желанию посыпьте тёртым шоколадом.

photo_2023-08-25_18-17-38 (700x350, 43Kb)

Метки: Кулинария рецепты Выпечка сладости Торт «Монастырская изба»

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Следующие 30 »

<торт «монастырская изба» - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 .... 10