ткемали из слив на зиму - Самое интересное в блогах

Тонкая_Рябинка

Ткемали из слив с базиликом и мятой на зиму

Четверг, 12 Сентября 2024 г. 16:16 (ссылка)

7357095_izobrajenie_20240912_155103765 (640x320, 314Kb)

В этом варианте грузинского соуса много свежей зелени, поэтому он получается особенно ароматным.

🍳 Время приготовления:

Общее - 1 ч. 30 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.

🍳 Количество порций - 4

🍳 Ингредиенты

Сливы - 3 кг (вес с косточками)

Вода - 250 мл

Острый перец - 100 г

Чеснок - 100 г

Кинза свежая - 2 пучка

Укроп свежий - 1 пучок

Базилик свежий - 1 пучок

Мята свежая - ½ пучка

Кориандр молотый - 1 ч. ложка

Уцхо-сунели - 1 ч. ложка

Хмели-сунели - ½ ч. ложки

Соль - 1 ст. ложка

Сахар - 150 г

🍳 Приготовление

1․ Тщательно помойте сливы. Разрежьте пополам и удалите косточки.

2․ Выложите плоды в кастрюлю и залейте водой. Тушите под крышкой на небольшом огне около 30 минут до мягкости.

3․ Удалите из перца семена. Пропустите его, чеснок, кинзу, укроп, базилик и мяту через мясорубку или измельчите с помощью блендера.

4․ Протрите сливы через сито. Прокипятите на небольшом огне 10 минут. Вмешайте измельчённые ингредиенты, кориандр, уцхо-сунели, хмели-сунели, соль и сахар.

5․ Кипятите соус ещё 10 минут. Разлейте по стерилизованным банкам. Закатайте и укутайте. После остывания храните в прохладном месте.

источник

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

ткемали из слив на зиму - Самое интересное в блогах

Ткемали из слив с базиликом и мятой на зиму

<ткемали из слив на зиму - Самое интересное в блогах