ЕДА

Вкуснейшие люля на мангале: рецепт и хитрость. Показываем, как сделать чтобы фарш не отваливался

Приготовление люля-кебаба на мангале — задача не из легких. Фарш может отпадать, а мясо часто пригорает. Опытный повар раскрыл секрет: он добавляет лук в фарш особым образом, чтобы он надежно держался на шампуре и не падал.

Ингредиенты:

500 г телячьего фарша

500 г куриного фарша

2 крупных луковицы

Пучок петрушки

Специи (соль, черный перец, зира, кориандр)

Шампуры (предпочтительно широкие)