Рецепт моей бабушки!

Тесто: 4 яйца, 1ст.л подсолнечного масла, мука

Взболтать яйца, добавить подсолнечное масло, замесить не крутое тесто, но чтобы не клеилось к рукам.
Делить тесто каждый раз пополам, до получения 64 кусочков.
Каждый кусочек раскатать в жгутик (колбаску) и завязать узелочком, получится 64 фигушки.

Сироп: 200 г. меда, 200мл воды, 1 стакан сахара, 1ст.л
подсолнечного масла.

Поставить на огонь и за кипятить. В кипящий сироп бросить все печенки, плотно закрыть крышкой и на медленном огне поварить 25 мин. Затем встряхнуть и еще варить 30 мин.
Затем кастрюлю открыть огонь добавить и довести до готовности помешивая (до темно коричневого цвета)
Готовые (горячие) печенки вилочкой выложить на влажную большую деревянную доску, обязательно отделить друг от друга.
Дать остыть и подсохнуть!
Для украшения можно посыпать маком, орешками, разноцветными посыпушками!
ПРИМЕЧАНИЕ: Остатки сиропа в кастрюльке, вылить маленькими порциями на ту же доску, получатся медовые леденцы (сосалки).

Девочки если делать с натуральным медом, то печенки все равно будут липнуть друг к другу и к рукам, а вот если с искусственным (если сможете достать) будут гладенькие блестящие и сухие.
По вкусу не отличаются!

Буду рада, если понравятся!

Тесто: Яйца смешать с сахаром, маслом и содой+уксус. Все хорошо перемешать. Добавить муки чтобы тесто было не очень густое (я кладу муку до тех пор пока нельзя будет спокойно работать со скалкой, т.е. тесто уже не должно прилипать). Из полученного теста выкатывать небольшие шнурки диаметром примерно 0.5см. Нарезать шнурки на кусочки в полсантиметра и поместить на протвинь. (у меня почему-то никогда не получаются "шнурки", поэтому я просто расскатываю тесто толщиной в тот же 0.5см, нарезаю полоски, а затем и квадратики со стороной предпочтительно 0.5см). Печь в духовке около 10-12 минут, чтобы не пригорели. Появление светло-коричнегого цвета говорит о том что еще чуть-чуть и будет поздно... Орешки готовы.

В данном месте можно сделать паузу и завершить блюдо на другой день. Моя бабушка делала заключительную часть иногда даже через неделю. Однако, финал легок и быстр, так что я предпочитаю не откладывать. Итак, в тушилку положить 150гр меда (не вздумайте мерить мед ложками, он прилипает и положите вы его намного меньше, правда хоть съэкономите) и 2 ст.ложки сахара. Нагреть до расстворения.

Помешивая добавить орешки (не плохо бы их после приготовления потрясти в сите, чтобы убрать оставшуюся муку). Постоянно помешивая деревянной лопаткой жарить на небольшом огне минут 15-20. Мед должен приобрести янтарный цвет, а орешки начать липнуть к ложке. Полученную массу переложить на большую доску (я кладу на стол укрытый фольгой), на которую высыпан мак перемешенный с песком. Распластать до толщины 1.5см, сверху посыпать мак с песком. Дать остыть и разрезать на ромбики.

Вот и все, наслаждайтесь!!!