Ингредиенты:

Для теста:

• 
  Мука — 225 г


• 
  Сливочное масло — 150 г 


• 
  Желток — 1шт.


• 
  Сахар — 3 ст. л.

Для начинки:

• 
  Груши — 4 шт.


• 
  Молотый миндаль — 200 г 


• 
  Сливочное масло — 200 г 


• 
  Сахар — 200 г 


• 
  Яйца — 2 шт. 


• 
  Мука — 2 ст. л. 


• 
  Сахарная пудра — по вкусу

Приготовление:

1. Приготовить тесто: размягченное сливочное масло измельчить с мукой и сахаром, добавить желток и быстро замесить тесто. 

2. Раскатать тесто и выстелить им смазанную маслом форму для выпечки. Сделать проколы вилкой и поставить в холодильник на 30 минут. По истечении этого времени разогреть духовку до 180°C и выпекать основу около 15 минут. 

3. Приготовить начинку: миксером взбить миндаль, сахар и масло до однородной массы. Продолжая помол, добавить по одному яйца и муку, хорошо перемешать. 

4. Очистить груши, удалить семена и разрезать груши пополам.

5. Выложите полученную массу на запеченное дно, разложить на нем частички груш так, чтобы они погрузились в смесь. 

6. Уменьшить температуру в духовке до 160 °C и выпекать пирог 35–40 минут. 

7. Посыпать сахарной пудрой по желанию.

Приятного аппетита!

источник