Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 1 сообщений
Cообщения с меткой

спаржа отварная с соусом голландез - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Рыжая_ЛисаСоня

Отварная спаржа с соусом голландез

Суббота, 03 Мая 2025 г. 20:56 (ссылка)




 


7357090_108_1745930761 (700x350, 152Kb)




Для блюда можно взять только белую спаржу или скомбинировать её с зелёной. Её прекрасно дополнит бархатисты соус на основе яичных желтков и горчицы.





 




 




Время приготовления





Общее - 20 мин.




Активное (требуется ваше участие) - 10 мин.







 


Количество порций - 4





 



Ингредиенты для спаржи





Соль - 2 ч. ложки




Сахар - 1 ч. ложка




Оливковое масло - 1 ст. ложка




Белая спаржа - 900 г




Лимон - 2 ломтика





 



Ингредиенты для соуса





Яичные желтки - 3 штуки




Свежевыжатый лимонный сок - 1 ст. ложка




Дижонская горчица - 1 ч. ложка




Соль - ¼ ч. ложки




Сахар - 1 ч. ложка




Молотый мускатный орех - 1 щепотка




Сливочное масло - 170 г





 



Приготовление



1․ В кастрюле вскипятите воду. Добавьте соль, сахар и масло, помешивайте, пока все кристаллики не растворятся.


2․ Выложите в кастрюлю спаржу вместе с лимонными ломтиками. Убавьте огонь до небольшого, прикройте крышкой и варите примерно 12 минут. Откиньте на дуршлаг.



Жидкость должна полностью покрывать спаржу во время варки.



3․ Для соуса взбейте блендером желтки вместе с лимонным соком, горчицей, солью, сахаром и мускатным орехом.


4․ Сливочное масло растопите в микроволновке или на водяной бане.


5․ Продолжая взбивать яичную массу, тонкой струйкой введите в неё масло. Если соус кажется слишком густым, добавьте немного тёплой кипячёной воды и взбейте ещё раз.


6․ Готовую спаржу полейте соусом перед подачей на стол.



источник


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<спаржа отварная с соусом голландез - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda