Приготовление
1․ Разрежьте яблоки на кусочки, вырезав сердцевины. Пропустите через соковыжималку.
2․ Процедите получившуюся массу в кастрюлю через сито, застеленное марлей. Если хочется полностью прозрачный сок, процедите несколько раз.
3․ Всыпьте сахар и тщательно перемешайте. Сахара можно взять меньше, если фрукты сладкие. Или вообще не класть его. Ориентируйтесь на свой вкус, количество песка не влияет на сохранность сока.
4․ Поставьте на медленный огонь и доведите практически до кипения. Бурлить жидкость не должна. Если есть кулинарный термометр, для надёжности воспользуйтесь им. Температура сока должна составить примерно 95 °C.
5․ Разлейте сок по стерилизованным банкам и закатайте. Переверните, укутайте и остудите. Храните в прохладе.
Кулинарушка
