Тонкая_Рябинка

Салат с перцем на зиму

Понедельник, 29 Сентября 2025 г. 13:21 (ссылка)

7357095_salat_s_percem_na_zimu872013 (607x405, 50Kb)

Готовим вкусный салат, который зимой можно подавать к столу и в качестве закуски, и как отличное дополнение к любому блюду. Берите на заметку рецепт!

Описание приготовления: Салат из перца на зиму — это яркая, ароматная заготовка, которая станет отличным дополнением к любому блюду. Болгарский перец сохраняет сочность и насыщенный вкус, а простой маринад делает его универсальной закуской — как к мясу, так и к гарнирам. Такой салат не только удобен в хранении, но и добавляет летнее настроение даже в самые холодные дни. Не так уж и много хлопот при готовке, так что не бойтесь и обязательно приготовьте этот салат! Из данного количества овощей получается 3,5 литра салата.

Время приготовления: 3 ч.

Количество порций: 7

Ингредиенты:

Огурцы — 4 Килограмм

Перец болгарский — 500 Грамм

Лук репчатый — 500 Грамм

Морковь — 500 Грамм

Соль — 3 Ст. ложка

Сахар — 100 Грамм

Уксус 9% — 100 Миллилитр

Масло растительное — 250 Миллилитр

Перец черный молотый — 1 чайная ложка

Перец черный горошком — 1 чайная ложка

Приготовление:

Перед началом приготовления морковь и лук почистите, у перцев удалите семена, все тщательно помойте.

Огурцы нарежьте тонкими кружочками.

Лук нашинкуйте полукольцами.

Натрите на крупную терку морковь.

Перец нарежьте соломкой.

В большую кастрюлю выложите все огурцы и добавьте к ним лук. Перемешайте.

Добавьте к огурцам и луку всю соль. Перемешайте. Кастрюлю накройте крышкой и оставьте в покое примерно на час, за это время овощи пустят сок.

Затем добавьте к овощам морковь и соломку перца.

Засыпьте сахар, молотый черный перец, перец горошком, залейте растительное масло и уксус.

Все перемешайте и поставьте на средний огонь. Дождитесь, как овощная масса закипит и убавьте огонь до минимума.

Готовьте овощи 15 минут, регулярно помешивая деревянной ложкой. Параллельно простерилизуйте удобным для вас способом все стеклянные баночки и крышки для консервирования.

Горячий салат разложите по стерилизованным банкам.

Закатайте герметично банки крышками и переверните их вверх дном, укутайте толстым одеялом и оставьте на ночь медленно остывать.

Утром баночки с салатом отправляйте на хранение в кладовую. Хранить такую заготовку можно в условиях квартирной кладовой (то есть не холодильник) до года.

Приятного аппетита!

источник

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

салат с перцем на зиму - Самое интересное в блогах

Салат с перцем на зиму

Ингредиенты:

Приготовление:

<салат с перцем на зиму - Самое интересное в блогах