Выкладываю новые приобретения, чтобы закруглить в этом году тему Швейцарии.

Естественно, что во время прогулки по Цюриху, возник вопрос питания. Что-нибудь кроме брецеля)))) Зашли в ресторан, явно популярный у местных. Это хорошо)) Всегда по части кухни и цен рекомендуют обращать внимание, где едят местные.

Кухня в основном немецкая. Т.е. можно, конечно, и фондю заказать. Но в моем представлении это скорее десерт, чем полноценный обед. Хотелось чего-нибудь с местным колоритом, но не жирного. Остановила свой выбор на салате с сосисками и сыром.

Когда с кухни нам принесли две лохани, просто два таза, полных салатика, мы слегка обалдели... Повар, кажется, тоже был - хм - слегка удивлен. Народ всё больше по тяжелым мясным супам и баварским сосискам, а тут - "эстеты" такие :-))

Мы как-то не поверили, что этот тазик можно опорожнить в один присест. Но попробовали - и получилось))))

Ингредиенты: 400 г перловой крупы, 70 г маслин, 70 г каперсов, 100 г кедровых орешков, 2 чайные ложки сухих итальянских трав (тимьян, орегано), 1 пучок зеленого лука, 1 пучок петрушки, лавровый лист; для соуса — 3 столовые ложки лимонного сока, цедра одного лимона, 60 г оливкового масла, 1 столовая ложка горчицы, соль и черный молотый перец по вкусу.