Ингредиенты:

• 
  

  
  Мякоть говядины – 700 гр

  
  


• 
  

  
  Бекон – 300 гр

  
  


• 
  

  
  Зеленый лук – 1 пучок

  
  


• 
  

  
  Яйца – 4 шт

  
  


• 
  

  
  Черный молотый перец – по вкусу

  
  


• 
  

  
  Соль – по вкусу

  
  


• 
  

  
  Растительное масло – 50 гр

  
  


• 
  

  
  Специи - по вкусу

  
  

Приготовление: 

1. 
   

   
   Мякоть говядины моем в холодной воде, и разрезаем, чтобы получилось длинное тонкое полотно. Полученный пласт мяса отбиваем кулинарным молотком с обеих сторон и обильно натираем черным перцем и солью.

   
   


2. 
   

   
   Лук моем, мелко режем. Яйца отвариваем вкрутую, остужаем, чистим, нарезаем мелкими кубиками. Бекон нарезаем крупными кусочками. 

   
   


3. 
   

   
   Смешиваем нарезанный лук, бекон и яйца, солим, перчим – по вкусу.

   
   


4. 
   

   
   На пласт мяса выкладываем начинку. Мясо сворачиваем в рулет, смазываем его со всех сторон теплым растительным маслом, присыпаем спеиями по вкусу, заворачиваем в пищевую фольгу и помещаем на подготовленный противень.

   
   


5. 
   

   
   Запекаем рулет в духовке при 200 градусов 1,5 часа. 

   
   


6. 
   

   
   По истечении времени удаляем фольгу с поверхности рулета и мясо зажариваем еще 10-15 минут до образования хрустящей корочки.

   
   


7. 
   

   
   Перед подачей на стол нарезаем порционными кусочками, украшаем зеленью.

   
   

Приятного аппетита!                                                                                           https://www.sloosh.ru/pages/55452-rulet-iz-govjadiny-s-bekonom-i-jaicami.html