Ингредиенты:

• 
  Шампиньоны – 400 гр.


• 
  Куриное филе – 200 гр.


• 
  Жасминовый тайский рис – 200 гр.


• 
  Сладкий красный перец – 1 шт.


• 
  Лук репчатый – 1 головка.


• 
  Чеснок – 3 зубчика.


• 
  Помидоры черри – 6 шт.


• 
  Томатная паста – 1 ст. л.


• 
  Белое сухое вино – 2 ст. л.


• 
  Тертый имбирь – на кончике ножа.

Приготовление: 

1. 
   Сварить рис до 2/3 готовности.


2. 
   Куриное филе порезать на мелкие кубики, обжарить до готовности на большой разогретой сковороде или в сотейнике с растительным маслом (это будет основная сковорода, в ней будет доходить до готовности все блюдо).


3. 
   Продолжая жарить курицу, лук нарезать на мелкие кубики, чеснок мелко порубить или выдавить. Лук и чеснок вместе обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистого цвета, добавить к курице.


4. 
   Перец порубить на мелкие кубики, томаты разрезать на 4 части каждый, обжарить на другой сковороде с добавлением томатной пасты, добавить в основную сковороду.


5. 
   Шампиньоны нарезать на слайсы, обжарить на любом масле до золотистого цвета.Все соединить (включая рис), добавить соль, перец, имбирный порошок по вкусу.


6. 
   Накрыть крышкой, довести до готовности в течение 5–7 минут.

Всем приятного аппетита!

источник