Вкусный наваристый суп с лесными грибами!

Ингредиенты:

• 
  350-400 г лесных грибов


• 
  4-5 шт соленых огурцов. Если нет соленых - берем консервированные огурчики


• 
  200 мл рассола или маринада с огурцов


• 
  3 столовые ложки с верхом перловой крупы


• 
  2 луковицы


• 
  1 морковь


• 
  соль и перец


• 
  100 г сливочного масла или другого жира


• 
  зелень петрушки и укропа


• 
  2 л мясного бульона. Если берете свежие грибы, то лучше использовать грибной бульон

Приготовление:

1. Перловку намочим заранее на пару часов. Потом ее вкинем в бульон к мясу. Через 10 минут добавим грибы и будем варить до готовности перловки, но не менее 30 минут.

2. На масле пассируем мелко порезанный лук и тертую морковь. Добавляем порезанные четвертинками огурцы. Зальем рассолом и будем тушить под крышкой 20 минут на маленьком огне. Добавим овощи в суп, посолим по вкусу. Поварим все вместе 5 минут. Посыплем зеленью.

3. В тарелку можем добавить свежемолотый перец.

Приятного аппетита!

источник