Яйцо — 2 Штук (крупные)

Цельнозерновая мука — 100 Грамм

Соль — 1/2 чайная ложка

Сахар — 1/2 чайная ложка (по желанию, можно вообще без него)

Растительное масло — 2 Ст. ложка

Вода — 200 Грамм



 

1. 
   Подготовьте все ингредиенты по списку, они должны быть комнатной температуры.


2. 
   В небольшую кастрюльку влейте воду, добавьте масло, соль и сахар по желанию. Доведите до кипения.


3. 
   Всыпьте всю муку, не снимая кастрюльку с огня.


4. 
   Деревянной ложкой хорошо размешайте муку, чтобы она как следует заварилась, отставьте в сторону и дайте остыть до тёплого состояния.


5. 
   Вбейте одно яйцо.


6. 
   Размешайте так, чтобы оно полностью смешалось с тестом и оно стало однородным.


7. 
   Затем добавьте ещё одно яйцо и точно так же размешайте до однородности.


8. 
   Тесто должно получиться полужидким и вязким.


9. 
   Мокрой ложкой отсадите на пергамент небольшие порции теста и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку.


10. 
    Первые 10 минут выпекайте профитроли при температуре 200 градусов, потом температуру снизьте до 180 и пеките ещё около 20-25 минут, чтобы корочка хорошо схватилась и они не осели после выпечки. Оставьте профитроли в выключенной духовке (не открывая дверцу) ещё на 10 минут.


11. 
    Диетические профитроли готовы. Они имеют прочную, но не твёрдую корочку и нежную влажную середину. Начинять их можно совершенно любой начинкой.


12. 
    Приятного аппетита!