Ингредиенты:

• 
  Ягоды свежие — 300 г


• 
  Сметана — 150 г 


• 
  Яйцо в тесто — 1 шт. 


• 
  Яйцо в заливку — 1 шт. 


• 
  Мука пшеничная — 200 г 


• 
  Масло сливочное — 100 г 


• 
  Соль — 1 щепотка


• 
  Сахар в тесто — 50 г 


• 
  Сахар в заливку — 50 г 


• 
  Сахарная пудра  — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Ягоды переберите, удалите листики и хвостики, вымойте и обсушите на бумажном полотенце. 

2. Масло выложите в миску, растопите и остудите. Всыпьте в масло половину сахара и перемешайте. 

3. Разбейте в миску с маслом и сахаром одно яйцо, перемешайте до однородности. Просейте в миску с масляной массой муку. Быстро замесите мягкое тесто. Положите тесто в пакет и уберите в холодильник на 15 минут.

4. Для заливки в миску выложите сметану, добавьте оставшийся сахар и разбейте второе яйцо. Все хорошенько взбейте до однородной массы. 

5. Тесто выложите в разъемную форму диаметром 20 сантиметров и распределите тонким слоем по дну и бортикам. Вылейте на тесто сметанную заливку. Обсушенные ягоды распределите поверх сметаной заливки. 

6. Поставьте пирог в горячую духовку и выпекайте в течение 40 минут при температуре 180ºC.

7. Готовый пирог полностью остудите, посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

Для основы:

• 
  Мука — 180 г 


• 
  Разрыхлитель — ½ ч. л. 


• 
  Сливочное масло — 70 г


• 
  Натуральный йогурт — 50 г 


• 
  Любой подсластитель (сахар — 2½ ст. л.) 


• 
  Соль — 1 щепотка ⠀ 

Для заливки:

• 
  Яйца — 2 шт. 


• 
  Густой натуральный йогурт — 350 г 


• 
  Мука — 30 г 


• 
  Подсластитель (сахар — 4½ ст. л.) 


• 
  Ягоды замороженные — 300–350 г 


• 
  Крахмал — 1 ч. л. ⠀ 

Приготовление: ⠀

1. Муку смешать с разрыхлителем, солью и подсластителем. 

2. Добавить размягчённое сливочное масло, растереть в крошку. 

3. Добавить йогурт и замесить тесто. Убрать в холодильник на 20–30 минут, можно на ночь. 

4. Соединить яйца, подсластитель, йогурт и муку. Перемешать. 

5. Ягоды обвалять в крахмале. 

6. Тесто раскатать в пласт толщиной ~0.5–0.7 см. Переложить в форму для запекания. Сверху выложить ягоды и вылить заливку.

7. Выпекать в духовке при 180 ºC 45–50 минут. ⠀ 

Приятного аппетита!

источник