Апельсиновое печенье, с сахарной корочкой и мягкое внутри, безумно ароматное! 

Ингредиенты:

• 
  Апельсин небольшой — 1 шт.


• 
  Масло сливочное — 100 г 


• 
  Мука пшеничная — 240 г 


• 
  Разрыхлитель — ¼ ч. л 


• 
  Сода —  ¼ ч. л. 


• 
  Соль — 1 щепотка 


• 
  Яйцо — 1 шт. 


• 
  Сахар — 150 г 


• 
  Ванилин — 1 щепотка 


• 
  Сахарная пудра для обвалки —  90 г

Приготовление:

1. Мягкое масло растереть с сахаром, ванилином и солью. Добавить цедру одного апельсина и 1 ст.л апельсинового сока. Перемешать. Добавить яйцо комнатной температуры. Снова перемешать.

2. Добавить просеянную вместе с разрыхлителем и содой муку. Вымешать тесто до однородности. Из теста сформировать небольшие шарики размером с грецкий орех, обвалять каждый в сахарной пудре. 

3. Выложить шарики на противень, застеленный пергаментной бумагой на расстоянии друг от друга. Выпекать при 180ºC 15 минут. 

4. Готовое печенье остудить на решетке.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты (на 36 шт):

• 
  Сливочное масло к. т. — 170 г


• 
  Сахар — 100 г 


• 
  Яйцо к. т. — 1 шт. 


• 
  Экстракт ванили — 1 ч. л.


• 
  Мука — 270 г 


• 
  Корица — 0,5 ч. л. 


• 
  Соль — 0,25 ч. л. 


• 
  Цедра апельсина — 1 шт. 


• 
  Ганаш — 250 г

Приготовление:

1. Смешать муку, корицу и соль, отложить. 

2. Взбить масло с сахаром в течение примерно 1–2 минут. Добавить яйцо, апельсиновую цедру и ваниль и продолжать смешивать до однородности. Вмешать мучную смесь. 

3. Замесить руками на посыпанной мукой рабочей поверхности и разделить тесто на две равные части. 

4. Сформировать из каждой части колбаски длиной около 20 см. Обернуть пленкой и убрать в холодильник на ночь. 

5. На следующий день разогреть духовку до 180ºC. 

6. Охлажденное тесто нарезать на шайбы толщиной около 1 см. Выложить их на противень и выпекать около 12–14 минут. 

7. Дать остыть. 

8. Окунуть каждое печенье в ганаш и выложить на противень, чтобы ганаш схватился.

Приятного аппетита!

источник